本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
8 `5 O7 {" _- \ 地道菜式 賣相精緻
! G! Y+ ]$ S/ Z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
3 m6 L9 }4 e5 _. _tvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
* x& j4 h3 t d% ?; t 傳統米酒香醇甜酸
- r( \0 T5 Z- U- g, v 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77:88989 ]( E9 R( y( T3 ]9 R6 l+ @4 ^; l
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。7 a+ S% Z% l9 ` }' Y! m: {
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68# g0 a* W i1 k2 N5 ]
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
- X; w; P5 M& W% p& B5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158公仔箱論壇( a! C- L% e/ h; ~, L. R! n
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
- m8 O% E8 n5 W6 T: p+ t9 f pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烤醃製牛肋骨配野菜 $198' \) R9 H; n- ?- u
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f. G% w; @! u
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138公仔箱論壇 h0 Q/ t5 |3 I2 m5 P
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
2 Z4 q& j( O- m, D; d 馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O6 h% L7 _- I1 u E' n
這酒呈奶白色，香醇酸甜。5.39.217.77:88989 J$ B0 ]: |: b+ E
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb( L* C7 k4 E- D6 |- W D9 J( D& f: m
湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h% J/ ^' @& Q* R" K) B
菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。
: \, h" N4 M: O! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特選海鮮石燒飯 $158
1 g& `% z* Z7 S. V0 Q: r* z% U9 Y 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
" h; i0 G, l+ R1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
1 \8 ^% I9 W. U2 p ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z2 F$ c4 I) }( q6 ~
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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