材料
, s: t7 w. t) n) m0 q8 }馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克
8 a' H" I7 i6 d" \tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ d6 ^( f% T- @4 A' C
帶子
7 r$ b% E, Y, W7 n, b0 w& ?5 A公仔箱論壇大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙公仔箱論壇 N) _6 ^- \/ ~+ L
2 [0 {' h7 q) j9 W5 b' H* R+ T8 {5.39.217.77:8898醬汁
) K) t* |, P% s6 F5.39.217.77:8898牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
5 w- v! m( |% o; u+ O j6 f
, v: {: v2 q+ k) q+ K7 ~公仔箱論壇
4 P' [9 U& G5 w$ Y! d8 x5.39.217.77:8898做法
1 ]' ~" T$ @" @! z1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。
/ u9 w. N6 x6 c% ?tvb now,tvbnow,bttvb7 _" v* \0 `2 S4 L8 h$ Z6 F
2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
" R, P/ y& \& \/ x% X4 D# w* E: g. h6 E. O
3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。
+ C/ q9 v$ h/ V+ a8 y& n0 `7 ^6 |4 ~3 |. P: | ]5 g% Y# j
4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
1 B8 }1 c- W& _4 X
' x, I' U" R, N1 x1 e: y5.39.217.77:88985.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
- j" X. `% i; E+ G公仔箱論壇
; H w+ E1 h4 t# |# U7 g- f3 M8 xtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。
4 E+ e. V. ]2 w% X" K* [
' B/ G- i: B" y0 Y1 A9 E1 A4 K7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
8 ~ Y" a* J' K# g5 w" D5.39.217.77:8898
0 U, `3 b& u: V. P7 p( R) _9 m uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s' X* L/ w" g ?: p; l5.39.217.77:8898貼士
9 i. a% ^5 I/ ~' w* @5 X% M公仔箱論壇以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。
4 }) D' G8 X) A* j# \ |
發表於 2011-10-13 07:20 AM
| 