材料8 ]' f0 P6 B* v( G
蝦仁 10隻、花膠（浸水切粒） 100克、薑 4片、雞蛋（拂勻） 3隻、葱花 60克、冷飯 2碗、米酒 4湯匙
* ~- v: y% c7 [: l5 ?1 P, v
1 O$ J1 w# z) @; @! ~9 g7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 ]+ e$ m% i( A8 G
鹽/糖各少許、頂湯皇 2湯匙、蝦醬半湯匙5.39.217.77:8898* V/ f/ b8 g% d0 c& }
5.39.217.77:88981 \- y" g- R1 L" R0 f$ N
4 h$ C) S! k/ l7 O2 J7 c' d3 d
做法
( y+ O4 m+ E Y& O. t6 s公仔箱論壇1.開大火燒熱鍋，下薑、米酒略滾，放花膠、蝦仁略煮，盛起備用。
# F) c8 e# m& x% z5.39.217.77:8898
4 Y6 [) U8 i# x; T4 F2.開大火燒熱鍋下油，落蛋快速略炒，下冷飯快炒 1分鐘，再下蝦仁、花膠粒，收中火炒至有香味。
* i# O8 U! ^) u公仔箱論壇. z6 Q) p4 O# e
3.繼續下糖、鹽，略炒後倒入頂湯皇炒至八成乾身，下少許油、蝦醬炒勻，撒上葱花，以大火快炒 1分鐘後便成。
5 s0 `* ?0 e8 s _; O1 A公仔箱論壇8 E$ x9 c- Y# a9 O
公仔箱論壇; z- P, Q3 o3 d6 y9 r \0 ]
貼士
. ]$ u2 Q( s$ j! j& |4 Ntvb now,tvbnow,bttvb除用頂湯皇外，蝦醬要先在鑊邊爆炒，才與飯炒勻，炒飯才會入味！
_$ h; [9 ~+ ^$ u; i# Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-10-12 01:34 PM
| 