材料
- P+ K4 t& d0 u7 ^+ O7 N7 K5.39.217.77:8898新薯 4個、鵝肝（鵝油浸熟切粒） 300克、白菌（切粒） 100克、番荽碎/牛油各 20克、百里香 10克、鹽少許、橄欖油/雜香草各適量5.39.217.77:88988 M4 U' D m* a" b) p8 g- R' }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb Z' P" l4 |! w: z3 N" X
1.新薯切頭尾，用匙羮挖空至一半深，灑上雜香草、鹽和橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，取出備用。
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4 H4 K- F1 {0 N% \' k! L9 |- r2.鑊中加牛油，開大火炒白菌，加入百里香、鹽、鵝肝粒、番荽碎爆香成餡料。
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* n; ^7 @7 i2 H# ?7 v% N; `8 M公仔箱論壇3.將餡料釀入新薯內即可。
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) a. N4 D3 G* ^; O% F0 q鵝肝先以 70℃的鵝油浸 35分鐘，取出才用。鵝油在西式大型超市可買到，可令鵝肝更有香氣。
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發表於 2011-10-11 01:46 PM
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