材料
' r4 n" e$ m1 o. K$ h& b茶樹菇 200克、洋葱（切絲） 1個、雲耳 8朵、蒜頭（切碎）/大草菇（切半）各 5粒、鮮冬菇（去蒂） 5隻、長紅椒（去籽切絲） 1隻、葱（切段） 2條、硬豆腐 1盒、葡萄籽油 2湯匙、蠔油 3湯匙、麻油 1茶匙、鹽/糖各 1/3茶匙、水 1/2杯公仔箱論壇8 u4 d( ?+ U& u" C q) n9 F' u, X
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# w' o1 K- C: d% w& n5.39.217.77:8898做法公仔箱論壇6 f' {1 I# V# |1 H
1.雲耳加水浸軟，剪成小朵。鮮冬菇切半。豆腐切塊。tvb now,tvbnow,bttvb* E% F, } u" r( t
7 b3 X: _; w. x! K: u) F, k5.39.217.77:88982.將草菇、雲耳和茶樹菇汆水 3分鐘，隔水備用。
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3.燒熱鑊，加入葡萄籽油，以中火爆香蒜茸、紅椒和葱，加入洋葱炒 3分鐘。
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4.繼續加入已汆水的雜菌和雲耳略炒 1分鐘，下豆腐，蠔油、鹽、糖、水炒勻，煮滾約 10分鐘，加入麻油略炒即可。
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9 X+ a# ?+ q! e$ u; |& J5 Itvb now,tvbnow,bttvb貼士
B2 Z# e1 j+ W+ O0 r菇菌先汆水再煮，可以去除菇菌的怪味。: E) N$ l H) a8 z6 D, S; E( |
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發表於 2011-10-7 05:15 PM
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