寒氣侵港，人人各有禦寒法寶，有的喜歡打邊爐，小記更愛向味覺挑戰，以火辣辣的麻辣米線一祭五臟廟。嚐辣之徒請注意，有餐廳正廣發英雄帖，擺下「特級大辣米線」擂台陣，歡迎城中辣勇士挑戰，誰有本事吃完米線，不需一分一毫即可起身鬆人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]: W8 F' o8 _" w, e/ i2 i2 q
5.39.217.77:8898- A4 X1 B$ t. ^6 X& z: c, Z/ g
10分鐘成功 0收費5.39.217.77:8898% u4 ]* a$ c6 n% _. b) k: o( b2 j
雲南米線在香港大收旺場，辣得港人如癡如醉。四川同樣以辣聞名，其麻辣米線的辛辣程度絕不亞於雲南出品。近日在灣仔新開業的巴蜀軒，聽其名已知其主打菜式，小店專攻火辣辣的四川粉和米線，麻辣米線更是店中的招牌菜。新店上場，馬上帶來了新衝擊，老闆Louis在原有由小到大辣的米線辣度外，特別設立挑戰級的「特級大辣」，只有參加者能夠成功吃完特級大辣米線，該碗米線將不需收費，同行朋友更可獲全單九折優惠。規則很簡單，揀選任何配料的米線，在限時的10分鐘內必須完成。幸好，不須完全把湯飲完，只要剩下的湯連配料，份量少於店內的細碗，就算挑戰成功。Louis說開業至今，仍然未有人挑戰成功。就小記親身所見，兩位特派位試味專員 Leanne和Kamman吃得面紅耳熱，試了幾口即呼投降，奉勸各位自命嗜辣如命的讀者，停一停，諗一諗，如無十足把握，無謂勉強上陣，避免味蕾作出無辜的犧牲。
$ ^" b6 {; r- C/ A3 t7 ~公仔箱論壇
0 K: O5 s/ p$ X" f5 j( z# a5.39.217.77:8898日賣 600件豬扒
2 ?. F1 a6 `9 t- F. H) x2 A hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨量級的「特級大辣」不是人人能夠吃得下，還是安份的一嚐店內的招牌麻辣米線。麻辣湯底用料豐富，用上了 60隻雞、60斤豬骨和蝦殼熬成，麻辣醬的香料大部份均由四川入口，用上了包括花椒、辣椒王、子彈椒、指天椒等等廿多種頂級香料磨製而成，因應客人要求下辣椒粉，真正的「有辣有唔辣」。此外，巴蜀軒的豬扒亦做得有聲有色，曾創日賣 600件的紀錄，師傅特別選用大塊的巴西豬扒，經人手揼鬆，再以香料醃製3小時，吃起來質感特別鬆軟，帶點微微的辣味十分香口，難怪可受食家追捧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I% U R i( ?# C# F' ] m3 |
7 L) w9 d4 O" ~5.39.217.77:8898特級大辣重慶麻辣粉$21 0 a! j. J! ^. D# J; F F% W
+ k C. s' u5 b K* ] Y8 i5.39.217.77:8898湯底以雞、豬骨熬成的濃湯，加上四川入口的花椒、指天椒等香料，入口即覺火辣嗆鼻，辣得眼淚馬上湧出來，辣味霸道。
- F% J, @$ U1 q: A! T
2 g5 Z9 ?. q) a# o' E" G: H- O4 |( f' Utvb now,tvbnow,bttvb
3 k- D& G# s6 u0 m; w以花椒、辣椒王、子彈椒等等超過廿款香料磨成辣粉，特級大辣落足兩羮，就是火辣味道的根源。
+ K. B' @8 @1 \$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" r$ D; k- f3 V! atvb now,tvbnow,bttvb
, p5 P$ e# p }+ ]0 D" z, c5 z" U% t
 tvb now,tvbnow,bttvb: F/ x& t! J/ [. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: Z$ m& T1 i: |& W$ J+ C
紅油雲吞拼菜肉餃$28 1 l2 l% j5 T* ^% z3 w
 ) ]6 H6 c, g M+ ^+ g3 h, p7 K
菜肉餃每日由師傅親手包製，菜味沾上豬肉的肉汁，份外香口。紅油經改良，加上擔擔醬料，辛辣之餘還有麻香味。5.39.217.77:88987 e6 o6 r) b4 x, d& u5 N
! k0 }- t0 ^8 R4 S
招牌豬扒包$15 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?6 Q( D- W6 [# V
% `( x" g0 Z) V: q; G) z豬扒只用肉眼部份，經麻辣香料醃過，口感軟熟，味帶淡淡香辣。特別用上英芥沙律醬，吊出豬扒的香味，份外醒神。
" Q# q2 W5 e. z/ ?0 A5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 q. f8 ^# x, P4 Q8 W4 m: M
招牌豬扒麻辣米線$31
6 ]% h% Y7 f& ?2 a( ]" R, V3 A6 w公仔箱論壇 / _. k) X1 Z" V2 c7 W w- k& F. f
豬扒質感鬆軟，以花椒、五香粉等配料醃過，味道帶辣香口。麻辣湯底香味十足，入口先覺辣味，麻感慢慢滲出。 5.39.217.77:88983 y8 T' B: t& ]% Y5 @* p
5.39.217.77:8898+ p. q& U: M$ R K \
3 T b- F: M+ U0 X% I/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ~9 ?# f2 z, g; ?/ H/ I( Ytvb now,tvbnow,bttvb巴蜀軒(灣仔駱克道百玲大廈地下)
, B& L/ X, p* [9 s' `0 B5.39.217.77:8898
3 g" e$ |( j" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲天火辣雲南椒除了四川的麻辣米線出名外，雲南的小鍋米線同樣有名。位於灣仔開業的雲南石林米線掂，主打雲南風味的米線，開業不足一年，已儲落不少雲南鄉里做捧場客。來雲南石林，十居其九都一試香港少見的石林豆花米線，不過如果你是愛吃辣的熱血分子，麻辣米線才是你杯茶。老闆祿哥是尼泊爾華僑，幼時曾於雲南居住，慢慢學會了雲南米線煮法。年頭開舖，身兼大廚一職，將雲南的正宗味道帶到店中，湯底用上雞骨熬成，戲肉麻辣醬和辣肉醬等等醬料，不假外求，由祿哥親自炮製。店內的香料大部份由雲南入口，特別選用雲南冲天椒來炒辣醬，吃起來的份外辛辣，辣氣冲天。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q7 l+ u* j% a$ k9 T
9 C; n* k& ]& Dtvb now,tvbnow,bttvb麻辣米線$26 tvb now,tvbnow,bttvb8 F0 P" I, a$ K1 k3 y1 S* F
 5.39.217.77:8898/ f5 F, m" d" A! B4 X
湯底鋪面紅油，遠遠已聞到辣味。湯底用上雞骨熬製，加上雲南入口的麻辣醬，味道辛辣噴火。
, v( `( J( B8 G* h5.39.217.77:8898公仔箱論壇7 G0 F7 [2 M# o5 l
石林豆花米線$26
2 `: o5 e n7 G/ H公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' I! z3 [" v& K+ C; Q0 v( X: T8 P
吃時將豆花、辣醬、花生碎和米線撈均，米線沾上豆花碎和辣醬，口感香滑。5.39.217.77:8898. V9 V! q2 z: p( x* ?) J( X
tvb now,tvbnow,bttvb$ J) Q4 Y1 Z. y
小鍋米線$22
$ S0 C" X# H. s' r' r' V( c tvb now,tvbnow,bttvb; r" i+ e9 @% T5 ^' ] q. H+ l
配料豐富，用上酸菜、肉碎、豆腐等等，湯底入口味道清，慢慢滲出辣味，辣味適中。
) `6 X+ }1 G( k1 O7 O) d. f# |- m( j, _/ ~
# F3 p* @. K0 A, h+ P0 g/ t% q2 Q( S F) g
雲南石林米線掂 (灣仔交加里)5.39.217.77:88984 \' U- |1 j& K x. C
, X& v: u, n/ a% Z* ^1 r+ m6 Y5.39.217.77:8898
) t, q0 ^5 o. P c6 h5.39.217.77:8898■海港城× BACKSTAGE《 BATTLESTAGE歌唱大賽》冠軍黃劍文 |
發表於 2009-11-18 06:16 AM
| 