吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃) z* X) @; q& A+ @
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。5.39.217.77:8898% J; A% r) e& ^- O4 F
; ^- Y( @3 N5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i7 Q0 e# E) P6 H: T
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s# _/ T/ [% l2 c
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e! x+ P& V$ P' q9 u; C) Z
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澳洲 M7和牛
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2 C! {7 j. P1 j$ q公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。5.39.217.77:88983 X% k% t- L4 x$ s: y- f$ ]1 q& k4 e
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海鮮拼盤 _( C+ D# H @6 c$ m; a
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb1 _6 D# e X& r, q9 Q
4 \- ?- P- O! R- y0 L, i" U; R( a U4 Stvb now,tvbnow,bttvb煎鵝肝; g, F* `2 r4 G
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb" a5 U* b2 |: m* T9 v, z* y
+ O7 b; y6 B9 C" y" O! A# V公仔箱論壇鵝肝牛柳自助晚餐
4 P( l& I4 D2 g- V) z* s5.39.217.77:8898時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 $ T; \8 @/ o" a* K4 d
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
) z, e" V: C3 y5 Z, q原價：成人$338、小童$238
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0 [( }& Y3 k& p0 x4 E5.39.217.77:8898濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 l: K* ?) C- K8 D
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹公仔箱論壇. Q& I, I4 p# o1 _3 u4 ~6 Q
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, M* L& C3 k8 C! `6 M) b9 ^公仔箱論壇近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 公仔箱論壇- @1 o$ v) e: S
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煙肉牛柳串公仔箱論壇% `% \* }, }0 N- o5 z
8 O0 M# G$ f: A( i; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。公仔箱論壇. v& k3 {1 B2 R, b" @( L
# E4 y( a0 K! I6 b" O; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菲律賓虎蝦
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$ M6 @) ] r+ z0 e) o" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。5.39.217.77:8898; v: |: `" S7 [% k! s( y5 h6 ^
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牛仔骨' C, @4 K) S% e( X; K3 l
: w/ X7 M+ ]( v+ a% B5 I% B8 _加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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0 N% _& @# `0 x; [% R0 q+ f大閘蟹
# }! o1 o+ P% c* p( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ N {# b: U' Q& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm) ?2 ]7 }0 H# _. Z* E6 Q
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐5 G; U* |: Q& q# h6 ^& m. h
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 公仔箱論壇0 l: e0 L2 \% W6 o ^: I
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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