吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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穀飼肉鬆 D.A.味濃公仔箱論壇, d% ?* y9 Q- L F! u `
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d- g! F) A2 x4 x6 H H
4 j/ v' J7 z+ y) {+ u/ W1855穀飼牛
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- }/ I5 G: ^% l) ^! l5.39.217.77:8898脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb4 G0 G, v- G4 A
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D.A.風乾牛公仔箱論壇/ X8 {# {. v- J# I
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb8 B: f# H6 f1 C
0 v7 G1 F% v1 T" I) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛
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& B( B/ Z5 F- t* N- Z4 v: R; ~tvb now,tvbnow,bttvb油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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6 X9 N2 j( a+ W4 M$ q海鮮拼盤1 l- \1 |+ K1 _. g- v/ m& v
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。5.39.217.77:8898+ d& l6 m9 M. V8 R) \# [# D% q
! M! H, L: j2 J4 F! T公仔箱論壇煎鵝肝
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1 c- Z# Y8 O# Q, n& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 公仔箱論壇0 M4 u* z6 Q+ `; [
$ ~. {1 d, s$ Y( |: ]: b鵝肝牛柳自助晚餐公仔箱論壇) o* p) ?3 n$ y! a0 k
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 & g; j1 k) [! {1 d6 l$ I) b" e
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕5.39.217.77:8898" t6 x! e E. P$ _6 @# {
原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
% T: a; l( o% s; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 d/ Y7 U" e- u七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
5 v* E' x5 o0 p9 b8 u5 e! R I5.39.217.77:8898
0 Q6 x- w7 }. O/ b2 S e% j: K9 u) M煙肉牛柳串- G8 f' V& u4 Q" o1 D
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煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。. a0 f2 f& a+ |6 S
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菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb O8 y7 W" Q; P; B
1 y: Z' ]: Q v+ V0 I: }5 }% s' Z! s6 W蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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/ A7 v; _3 U. j# o5 o) R! O牛仔骨tvb now,tvbnow,bttvb& `0 t1 M+ s/ O& h9 A( n
4 U# f2 i0 k/ H1 T$ q" u, u: L公仔箱論壇加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。公仔箱論壇' `! `4 }+ h5 c5 J
" i0 w% ^! Q3 j2 s! _9 Q$ mtvb now,tvbnow,bttvb大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
! S c9 z8 n% F* G# m# i8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! t" p9 f3 i* Y6 K全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
9 c6 D0 W. P4 Z. t" b% Z+ m* @+ ~% q碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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2 Y) E, J' \8 i+ |+ `) S/ n3 y5.39.217.77:8898六八折享自助餐
1 u# d: R4 d9 c, p. w" a% ]5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V3 \1 V' y P' A6 H
11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 7 U* I; P- S5 f, u6 q8 O
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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