吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
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6 G0 G2 P: l/ k5.39.217.77:8898穀飼肉鬆 D.A.味濃
$ ^5 U, @& c, I5 K; p5 i" r2 o公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 H* B; t6 h$ A; S$ Q9 ?0 g1 n: ]
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。公仔箱論壇8 O) U! f( @5 U6 F
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1855穀飼牛
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
, f- G. o+ y3 \0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U- R k0 n: ~. S" ?
D.A.風乾牛
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4 j/ M2 l1 m6 \ t7 }公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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& i) ]0 s* x. u( l/ r* V+ z3 ntvb now,tvbnow,bttvb澳洲 M7和牛
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{4 K4 [; L r公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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' g2 p3 V! l$ c3 C; x3 w5.39.217.77:8898海鮮拼盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I4 q1 g$ P# k m: t: Q$ |
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
c; o8 C5 T2 G& J, \5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \' c% l3 s' |
煎鵝肝5.39.217.77:88984 R/ R& @, \" M0 X, X0 a6 p7 v, ?
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 % V4 \- v7 H" q- T* |
) t$ \0 d: |/ l# n4 ^tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝牛柳自助晚餐% X! e7 _. h& B; \) E# X% Q- B
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 5.39.217.77:8898" W+ `& u& v6 p3 t, v- D: D
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇$ R; p% d& t C7 O
原價：成人$338、小童$238TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 u7 [4 @2 [, E4 Q# Y; W
, p. _* u! |8 f3 |2 f7 V) l+ C4 L _濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)公仔箱論壇- n4 H' _, v# N" a" r$ z
/ V- x' T! k+ k" W. x( j5 T& L7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七二折嘆牛 送太湖大閘蟹5.39.217.77:8898" h4 u6 \: ]+ ?' u( L2 d8 ~
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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8 c% Y* z5 J* \# ~5.39.217.77:8898煙肉牛柳串) i& S. a' m1 R' |4 s
& ^( U; m. R4 a/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。9 Z) Z8 e+ M4 y# L$ z/ f7 n
9 M4 [# f4 Z( v' j" Z1 J公仔箱論壇菲律賓虎蝦
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0 p- w& R P) ^ \蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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牛仔骨( M) m, w$ ~. i
# j; V( }8 V! S* W加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。% e5 S+ ]5 O. ^% F5 `/ a- G5 F
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大閘蟹
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% c% t2 {& d) E& i% Q5.39.217.77:8898太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pmtvb now,tvbnow,bttvb4 O9 B2 e$ N, U6 u5 l( O: r
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐
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% g9 b! ^( U/ @3 H: h5 a) g T) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。
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! b5 Z# s8 ]' o0 q" w5.39.217.77:8898 公仔箱論壇7 W. r1 f7 S2 a& y8 _- C+ V6 i
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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