吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。
( A, j0 G4 R) m6 N( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898+ [% X) \* R; q* v% v
穀飼肉鬆 D.A.味濃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S" v' G' H3 z- }! s( s; o
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。" M. e6 g$ p& O5 U; y, ?
( a: |% \ U% b5 {/ P$ \+ b公仔箱論壇1855穀飼牛tvb now,tvbnow,bttvb" E5 d& H I- Y) t; m& q P7 o
! P3 i" i( G9 \6 K: { [: g5.39.217.77:8898脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。公仔箱論壇$ N, W( B8 W4 t/ _+ q E; s
( M+ y9 d7 d" N9 N: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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' W( n q0 o/ n G8 B2 S4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛
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" |) u/ u' p# @5 v/ N. G油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤tvb now,tvbnow,bttvb2 {: c3 V0 |+ J# j3 t. Y5 D
- Q9 z; v% D# b$ u" \; ]* w$ f有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
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煎鵝肝
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐
1 c7 b/ l) E1 N7 x0 C; D$ v# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
0 }/ E. p& w( v; |& S5.39.217.77:8898原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕
) C$ i! H1 v; F5 v$ z+ ztvb now,tvbnow,bttvb原價：成人$338、小童$238
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濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店): S! m0 z# B2 L
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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5 B. {( U6 R7 x0 j3 Z, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K- Q8 U( w% O6 t近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。 tvb now,tvbnow,bttvb) ?+ ^8 x7 ^1 P( [$ t- n3 c: G
1 o# n" _3 h) |9 N" ~ p" K煙肉牛柳串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& @: H% V6 p) _5 c3 H! T* h# h% |
9 N1 w4 L8 k/ j* P$ P煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。tvb now,tvbnow,bttvb4 X' v0 \) x7 ?$ v1 x
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菲律賓虎蝦
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& i6 H6 a$ F& A+ ` K0 X! r/ Z公仔箱論壇蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。 B: A; e6 P; c- W
' U% [2 p( S& v- f公仔箱論壇牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb+ g4 Y; m9 X0 {# i
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大閘蟹
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' w: D* G$ A, c$ ]5.39.217.77:8898太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。
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全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm
. n& _7 x, m4 y% x9 X碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)
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六八折享自助餐' t$ \' x2 a' \- v0 v
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 tvb now,tvbnow,bttvb( y! K: n& a) ~, ]% x
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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