豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
8 X2 A8 Q( }2 T2 j$ I( W7 V1 T公仔箱論壇公仔箱論壇+ B9 y, @1 w% h6 U7 n! N; Q( @
豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
( [ { C" t: \4 ~4 ktvb now,tvbnow,bttvb豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G! f& f. b' m8 X$ s8 e
& o( C- Z- d5 O1 G' H' a: l豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。公仔箱論壇1 K' ^1 P4 `5 _/ i
) N! \0 P/ {2 {5 T; B* J$ c
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
, p9 s. Z) G& H/ ?+ Rtvb now,tvbnow,bttvb
K3 [ t Y6 m2 m* l1 m: r而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
. ]+ p5 ]5 p( w6 d$ y( g& Y5.39.217.77:8898
" m2 x# w* R" r1. 減少脂肪生成
4 k3 }, q2 v* b5 {3 E/ y4 H5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 P4 H U% K0 V( d4 a: ~: Y
發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
( ^% x4 ?. C E6 ^/ w! K/ N( t. }& }2 B
" F' ]4 H. p; s2. 預防乳癌、前列腺癌
% Z. Y. D3 Q( Q+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R8 Y$ {1 A7 w4 z% V/ ]大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。6 O; O' F4 F q+ s: C& w8 X' }
公仔箱論壇" ^7 ~) x/ s8 S. w: I
3. 控制血糖5.39.217.77:8898: G( x# O5 `6 B
1 d4 ?6 ?) B5 x! v1 S4 e) i# _
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t' E3 j/ {% [5 n
0 e$ U) Q( u; }" L) y2 A3 C, q, ltvb now,tvbnow,bttvb
( t2 G. c- M c t, k x公仔箱論壇豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
6 {9 C& x' p+ m2 c公仔箱論壇4. 預防心臟病TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z" M1 `& y0 Z
: r! h& I1 R0 e+ i- B* `
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
. M2 \# g E5 W$ C! T( |3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 s/ D5 P! q2 l |" ]1 J3 _5. 健腦
4 ]; b9 ?4 I& z公仔箱論壇
- A3 o& h6 x) _7 }" \6 p5 G5 Z5.39.217.77:8898豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。$ {# x% c: }8 u3 @# `1 S
5 o% I, M9 x9 {& s# b0 h6. 改善腸道環境、防便祕& V# |8 l. X1 v9 X9 T7 R
" W5 [ S8 \. I' @家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]4 v) O2 E9 A! t' D2 Q/ Q( }
$ F/ r' U- | e" G- q
7. 預防骨質疏鬆
9 {0 i8 t- S3 \5 C: wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% C9 U5 U/ m; ? w. j* I7 M# I0 k
豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
$ t" z# J @4 |8 E9 P+ B, v
' t) W- r" h' c8 j( s9 W7 Y5.39.217.77:8898什麼時間喝豆漿最好？* F) P5 n0 Q: e
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 M5 ^/ y2 [3 y
+ T' T ?* U* z5 E8 U# t( C5 \& X
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
- A! p, m1 Y3 A7 V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 t- p1 Z T7 b2 [ \0 D% I) x, c
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。5.39.217.77:8898) J+ Z- f z4 }
: J! d4 ^/ V; M% f4 A8 W/ v* K豆漿要喝溫的，並注意成分* o9 C& ?" L: H4 F2 ~" E
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。公仔箱論壇; U- a2 e- ^+ P7 B3 R% a9 [/ T
0 `% {4 a+ N& A: ^5 N5 a: f- }% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
o8 E" C$ ]( ~) F0 \' j8 ~$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" B6 i. M1 ]# f
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
