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7 z% _1 b" N4 g9 O8 [: q `公仔箱論壇材料1 e1 c2 \1 [9 C" b/ ]
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
8 V; S# j5 L) z% Q! {4 `5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d0 s0 |% M; c& L& a
醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 {# u5 R# v" v+ x3 O
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb$ n" i8 ]( n( r( I3 z. w
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# p4 U& Q! g6 c; r; Q+ D; W做法
. N2 X+ R; G* Y1 Atvb now,tvbnow,bttvb1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。
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1 m. R2 I) g2 i$ `9 `5 z8 j公仔箱論壇2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~+ Q8 k8 Z4 o8 \$ d
1 r) r6 N: [( [$ k3 E3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。公仔箱論壇8 p6 J& r$ z8 `2 d( @, K
% m Y9 _! q( _% W! s& A K2 F! P% C5.39.217.77:88984.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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0 X! G9 |) J* w5 V6 d3 L4 e5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。 公仔箱論壇7 t/ Q' Z2 P% a$ \; g3 \' _
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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