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) W0 s F+ G; }材料0 C( _7 P4 N; r6 _9 k7 |7 @# V4 I
紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量5.39.217.77:88984 s4 N5 J/ @4 z0 _" p0 b: Q! P
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醃料
+ R& I! f" ~6 r- l6 _& \2 y, Z5.39.217.77:8898鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量
1 F4 S- o1 @ z+ Y' H# s0 \( s1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" j7 f7 r6 d" {" {- A公仔箱論壇做法
/ B# a+ v1 N5 v公仔箱論壇1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 f% ~$ y6 c! B4 ]3 A
公仔箱論壇5 S( `9 d1 _1 x0 F' K8 z# C9 x
2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。公仔箱論壇 P! d. d. x1 a- n' T9 V2 T c+ r, W
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4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。 E+ f* C. M& d! @
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5.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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