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材料
1 ?" R2 M1 O# r紅斑魚 1條（約 900克）、甘笋絲/葱絲/青椒絲各適量、蛋 1隻（拂勻）、薯粉 200克、鹽/糖各 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞湯 100毫升、生粉水適量
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) ~9 Q* |1 S' a5 D I& _! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 R7 D# I2 W5 u- w/ t0 O5 t
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉適量7 [- B& h6 f8 y% D3 q
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做法
6 j4 g# M7 F3 q; E8 f. Y7 d6 I公仔箱論壇1.將紅斑魚起肉，頭尾連骨留用；將一半魚肉切薄片，加入醃料拌勻醃 10分鐘，包上甘笋絲、葱絲、青椒絲捲起，隔水以大火蒸 4分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb; H& h3 R* F8 I1 ]# x' p( K1 ?0 ~
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2.薯粉、鹽、糖、胡椒粉拌勻成炸粉備用。
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3 I1 I0 s# j! j1 r. M% h公仔箱論壇3.將其餘的魚肉切厚片，蘸蛋汁再上炸粉；魚頭尾連骨同樣蘸上蛋汁及炸粉。5.39.217.77:8898' q, e8 v5 L3 P( i9 q8 V* s
: ^, [; D7 J% a9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒滾油至 180℃，放入魚件及魚骨炸至金黃撈起上碟。
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$ T+ _ O* c# K; o+ U% A" q5.39.217.77:88985.燒滾雞湯，以生粉水埋薄芡，淋上魚面即成。
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發表於 2010-7-17 06:44 AM
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