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材料
2 `- b0 O( Q* a u/ r9 stvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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7 [ O/ [! w# a6 [$ }5.39.217.77:8898汁料
& H d4 M7 `5 R, B) L# O/ s公仔箱論壇雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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做法
3 c7 \7 e/ X: r- a' J8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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/ N$ \" A/ m5 s% k+ U2 u7 ^* N公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。. V5 Y# \/ ^( ?# @6 k# c* R$ Y
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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# O( ~: a) A" B硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 公仔箱論壇0 F3 w8 ^. u7 }! J
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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