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$ P; J8 {6 e8 n+ F5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ x& f3 N1 W, m N j3 [公仔箱論壇蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量5 ^ c$ x* A+ ]" z: b, |- u& M( w! E
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! c. u- H; `2 d1 b& d2 d做法公仔箱論壇% o/ Y8 i, | p' l, m B6 I& ?
1.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。# W# I4 W* U; l2 G" a" n4 \9 }1 ^
) D. }7 X, _0 |1 n2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。
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* B2 |0 ^; s0 r) }8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蝦仁走油備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
& X# b" B4 m% K: [7 Y2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 V7 z5 C% M3 B1 P
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& ]: M/ f* b" otvb now,tvbnow,bttvb貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。9 j% G; L8 F$ i m5 V& Z
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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