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1 a% J3 d+ A+ h4 G9 k! O材料
" S' H2 a( R9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁 200克、芋頭肉 250克、澄麪 1湯匙、油/鹽各少許、五香粉 1/4茶匙、紅椒粒/青椒粒/洋葱粒/甘笋粒/蘑菇粒各 40克、沙葛粒 80克、蒜茸 1茶匙、糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、蠔油 2茶匙、生粉水/炸腰果各適量
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做法
$ U$ G. h b% E/ b! E, n* x5.39.217.77:88981.將芋頭肉切件，隔水蒸 30分鐘至腍後，搓成茸，下澄麪、鹽、五香粉及油搓勻，以圓模壓成圓桶形，放入雪櫃雪 1小時至硬身。公仔箱論壇4 o; l( N4 x) f4 q1 d9 Q: R9 [! A/ Q
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2.燒滾油至 180℃，放入芋頭圈，炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 E; U: P9 ~' D2 Q3 q" E# q1 w4 u! n
& E; I1 ?# w3 ]& c6 Q; S3.將蝦仁走油備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下紅椒粒、青椒粒、洋葱粒、甘笋粒、蘑菇粒、沙葛粒炒勻，蝦仁回鑊，加入糖、鹽、蠔油，灒紹酒，並以生粉水埋芡，放入芋頭圈內，最後撒上炸腰果即成。
# v4 W2 V' k) m$ W; V. }' j' Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H8 F! A; S& t7 l3 K+ P# P
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3 N2 b' J% b& I O貼士芋頭圈一定要雪得夠硬身才可以炸，否則會很易散開。tvb now,tvbnow,bttvb! `# k! y4 ^( s# I6 I6 x( Q2 E! X
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發表於 2010-7-17 06:41 AM
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