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6 W; }# s* Z" V* M材料
# a/ a3 B+ B: O( _- U" }, {公仔箱論壇鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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- N3 e$ ]$ L1 r; N: v Y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- P3 M, s0 {3 l$ x. Z/ M. R公仔箱論壇鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙4 N+ d9 T! @& I& q
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做法
; Y. b& i# w7 J. G! y, q% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ ~' T" F( u8 k; Q% k/ g R! _
3 k7 {$ X" _* _- ]8 g4 B7 d2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。1 R8 i4 E8 t i( t* X
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3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。
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4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。( g/ s6 n. M* x8 s+ `2 D
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。5.39.217.77:8898 j$ }- O' B% U9 k4 E
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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