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材料
G: Q5 X% W% S$ Y4 G4 F) U5 s& i公仔箱論壇鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# |) H* P: j/ b; ]; R
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙: m' k$ m5 h" l" R
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做法
/ x& ]7 S- F- c$ Y7 l: v' s% {7 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。5.39.217.77:8898: ?, ]; I2 P8 a& f' A6 }- `5 j
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2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
7 A" W" a z+ y4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [, M i4 G6 x3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。公仔箱論壇# h- O1 _5 U# m: q
7 U! v8 a4 o: F% ^5 J5.39.217.77:88984.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [$ M R3 X2 W) v2 \
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貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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