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材料 , x( F( N! v! w5 w
鹿肉 500克（切片）、河粉 300克、冬菇粒 10克、蒜茸 1茶匙、青/紅椒（切角）各 20克、大葱少許、老抽 2湯匙、雞湯/豆豉/紹酒各 1湯匙、胡椒粉/鹽各少許、生抽/糖各 1茶匙、生粉水適量
8 W8 H7 [ h; \3 Y! u6 G7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 J+ D7 v& U; U. e$ {9 v' q5.39.217.77:8898醃料/ Q6 D0 c* p' R* N
鹽/糖各 1茶匙、豉油 1/2湯匙、紹酒 3茶匙、五香粉 1/4茶匙、粟粉 1湯匙
0 c& M# U6 G( M$ s2 P: X5 O1 E3 L5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# Y9 B( |- V& q5 y9 |% w& `
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做法 公仔箱論壇. x8 g8 p. U% r9 Z
1.將鹿肉加入醃料拌勻，醃 1小時。7 ?, Q/ G: n" |. I& R! a: \- |
0 m0 `( f$ A1 Y s) X4 p: Y& w% Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油，下鹿肉拉油，撈起備用。
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% I! \* Q9 h1 o" ^( I" w4 r; W( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，下河粉炒散，加入老抽炒勻上碟。* `$ C3 f- | o' ^) r- k
: M- }% u9 N, c/ {tvb now,tvbnow,bttvb4.另再起鑊，爆香蒜茸，下青紅椒、冬菇、大葱炒勻後，下雞湯、鹽、糖、胡椒粉、豆豉、生抽、紹酒炒勻，埋生粉水芡，淋於河粉面即成。
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3 R6 ~3 h+ e: W7 d3 k8 M$ c. C% Z+ @; Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士醃鹿肉時加入五香粉，可辟去鹿的羶味。' D- [1 v/ l' l1 G! k5 w/ x
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發表於 2010-7-17 06:40 AM
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