[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) T. I! k- E% A/ M) y) x
5.39.217.77:8898/ k8 K* [8 i; \8 N. z
調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t' x8 J  V: M2 e* \) ?' B2 x
作法
' Z4 V5 g& C( m, utvb now,tvbnow,bttvb1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 ( Z2 Q" X, y9 L5 D. d

% ]2 O6 N* \% w. u. `1 U: b2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。