材料:鱈魚1片(3公分厚) 沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙
, S2 `, _, H, p/ ?tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 k% i& E) y0 g. v) ^! {
調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙
# d3 q% }, C, Y4 R7 O4 D作法
+ y- E' X) Q: k/ Y9 x+ X: p- g1.鱈魚洗淨抹乾水分,移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘,熄去火但不可打開蓋子,燜5分鐘後再開蓋,取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。
7 h% a9 v3 z( W! S; V6 \tvb now,tvbnow,bttvb
: \9 F* L' D$ [0 l5.39.217.77:88982.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾,即可淋在魚肉上直接食用了。 |