豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
8 l3 [; Q2 d' {8 u1 j+ Y. M% b" ]
@0 W# s/ D: s1 I6 f/ J公仔箱論壇豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
$ i/ o, K1 O8 ]& r) D公仔箱論壇豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。
5 E% p/ d1 q; I. Z' P! r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E' T5 s. u4 P
豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
3 _4 M- o% _# |9 t4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* A7 [6 B4 l6 R+ |* i6 |
中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
~( M0 b( v* h" |+ d9 ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, j- }2 m* n1 e4 j$ t/ M
而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
; I# U" G6 j* O7 |! o! b4 M* ftvb now,tvbnow,bttvb
5 X j6 m) P8 k, } z6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 減少脂肪生成
3 e- Z, |' @) U% x5.39.217.77:8898
- ?$ O! I; v1 L7 |5.39.217.77:8898發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
* z9 v8 k$ c! A; k8 \4 u8 ^% |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% l2 _6 r# T0 f9 H! S7 u
2. 預防乳癌、前列腺癌5.39.217.77:8898( ^& t8 ^/ ^1 y4 J
5.39.217.77:8898* h( S. Q& q1 w r0 w
大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。9 `! K4 @) @( f0 \9 J
( q+ F1 t' X5 b& O' K. r& T1 O( |tvb now,tvbnow,bttvb3. 控制血糖
O7 M0 l5 {4 w6 v1 l! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e3 g- [2 T# ~ h
美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
! n% v) C* j2 otvb now,tvbnow,bttvb' V2 M, \5 p. n* W ~, A: @1 q
3 | Y. u7 Y$ a' n4 T% S
豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)公仔箱論壇 m( J b: b6 n) `# Z
4. 預防心臟病
& }. m2 f; b1 h! {3 z% p8 e! g5 c4 P% }! J8 A `3 f% I7 L
豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。) h! v% m0 S: H4 Z3 X: j
tvb now,tvbnow,bttvb, d% q4 @4 v- K' a6 n
5. 健腦
+ K, H' y$ Q$ H! P. K6 e- u
( p" U8 U. k+ P; r5.39.217.77:8898豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。tvb now,tvbnow,bttvb9 |+ J K- H2 C1 r6 j+ k, F, H; A
( R( |9 V0 [& L$ I2 e6. 改善腸道環境、防便祕
3 s% ~' ]7 M3 v; I: ~) G. S8 d! S
7 W6 E- C' ^! f- A2 X5.39.217.77:8898家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
2 C9 c2 n5 R4 _" o( wtvb now,tvbnow,bttvb0 U7 d2 M6 B" h
7. 預防骨質疏鬆
# k- }4 K0 a2 ~公仔箱論壇
5 H4 S0 }! C0 R9 V5 \7 Q/ X! Ctvb now,tvbnow,bttvb豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
9 a3 j$ E, ~$ t# j# atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) Z& f" I3 o: T. M
什麼時間喝豆漿最好？5.39.217.77:8898; p. |, e7 s) G4 X3 ?1 Y; g2 m- q" @' N
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
& H: s( [# |3 q; }7 o" t n+ F1 y
一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
4 U) x+ B* }2 T! @5.39.217.77:8898- ^+ C& l/ B$ t [- M
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
! h5 l5 m, V) Htvb now,tvbnow,bttvb
: p- L( l0 N( U% V( y公仔箱論壇豆漿要喝溫的，並注意成分
# e/ d: v/ D4 G) J( k a/ [& u市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 ^) v) ` K) {& _4 F
Z$ y8 V1 w7 y3 Xtvb now,tvbnow,bttvb龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
. ~! P1 c- _" j0 y0 T/ M0 v+ D6 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D& Y, u. V8 Q
另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
| 
