豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？5.39.217.77:8898) e% g# r+ \# [ f$ U4 H
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豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
9 x8 k# Q, K* u5 e4 }7 S' L豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。tvb now,tvbnow,bttvb3 `2 j2 y( }, s2 _8 I) }9 j
! T) Y, u+ z- f6 k% X" s# W4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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2 |( I& ]. j: C6 v7 @中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z+ t; e/ s( I. {
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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- `& a( O2 B9 t8 C" s |. Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 減少脂肪生成4 [8 ?4 z7 t }% P' \& ~
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發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌公仔箱論壇" ^7 U* R! x" ?: E* s) E& l0 F
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大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇3 F: P- U8 m$ a8 G' a( F
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3. 控制血糖公仔箱論壇 N2 h3 x$ w. ^: X
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)5.39.217.77:88983 N D! H! S/ y: B2 a4 s* h
4. 預防心臟病0 q& \3 k ^/ p6 |0 p6 p' B2 @
0 u1 t9 N& Z; F- C' h5 F! D公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。5.39.217.77:8898% i8 ~* ]) c2 m @ O: |& }: o. j
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/ E; A R* H8 o9 S8 F; X+ t& s5 N5.39.217.77:8898豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。公仔箱論壇1 X+ ]1 O. p1 v! x
2 u& u+ q- i' C' G# o- f公仔箱論壇6. 改善腸道環境、防便祕: N; U, w* ~& |8 y' c* Q
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L3 l0 T; X: A4 \( z1 [2 m
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7. 預防骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb2 }1 ^8 K7 m% ^, O3 }! W9 s) T
! a$ T& c4 c* q( G1 p7 i8 z公仔箱論壇豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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4 y) W' P% Q9 C' P' t! utvb now,tvbnow,bttvb什麼時間喝豆漿最好？
3 |' f6 x! M5 [% I( u3 f0 u# Y日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
% I$ c _. P% q# T0 b% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ L# f/ t/ ~* x" y7 {公仔箱論壇一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。公仔箱論壇2 B* [/ N- ]$ D
3 Q" i# \: c7 k0 F0 T公仔箱論壇另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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( C- }, p* _) o, d" a6 h! E- M/ L- d公仔箱論壇豆漿要喝溫的，並注意成分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d- e6 K9 u' u+ k
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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% \+ F, {- l4 _& b* o0 }5.39.217.77:8898另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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