[中式食譜] 五彩炒米粉

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( f/ N6 A0 c0 s( C公仔箱論壇材料5.39.217.77:88984 M& R( U: _: @$ a- R
米粉 300克、葱絲/甘笋絲各適量、蛋絲 50克、火腿絲/叉燒絲各 100克、雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙2 f/ @7 i  I( [; N* S2 Y2 G, e

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6 M; e7 z& k4 E1 F9 @做法
# {. m  M5 g& i* ?! V2 a1.米粉加水浸約 4小時至軟身後瀝乾。
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2.燒熱鑊下油，下甘笋絲炒至軟身，加葱絲略炒，加米粉炒數分鐘，再下雞粉、鹽及糖炒勻，然後加火腿絲、叉燒絲及蛋絲炒勻即成。+ t, O$ |! M2 I8 N8 S- E" h
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米粉最好以凍水將米粉浸至軟身，炒出來會較爽口。5.39.217.77:88981 T9 Z8 e1 A3 Z" d2 D8 i

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