三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。
: b' u4 b7 P% z# P公仔箱論壇 制作方法：) d, ]- L* p/ Z
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，
1 ^+ l0 j/ a, ?tvb now,tvbnow,bttvb 2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。 5.39.217.77:8898* e# c. O& y; x( g
3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
! I9 G& z* ]! Q" C# w% C/ s 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。公仔箱論壇! o5 h) u7 n B, @: U
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。5.39.217.77:8898* u6 T3 Q3 b5 D" k
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。tvb now,tvbnow,bttvb# p# U$ Z3 Q n, G+ b/ t2 J9 q, X& x
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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