三色鱼丸 原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。. Q0 P2 o% K) h% m7 N$ J* i
制作方法：5.39.217.77:8898" S- D# i" H# L7 m) r
1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，6 S7 x, H- N3 H/ t
2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。
8 R6 @ c4 e! G8 C公仔箱論壇 3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。
8 X( R: ~% I( d0 C7 m 4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V, R/ V7 y) p% ~! R4 D
5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。公仔箱論壇4 @$ X, C3 ?. v! f" o* R' D+ ^! u
营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。9 _8 ^5 e& |* x! A+ y8 a$ q. F( O- n$ f8 Q
功效：增进食欲，预防营养不良 |
發表於 2010-6-30 10:43 PM
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