[中式食譜] 炒鲅鱼丝

咖啡愛奶茶

　　炒鲅鱼丝
# z0 a. V' I& l' n9 j4 X8 vtvb now,tvbnow,bttvb　　原料：鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量
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　　1. 鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。6 i" w. j; u, w& o4 E  K0 Q& L
　　2. 将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。' e7 q8 x2 v0 ]3 i0 F
　　3. 起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
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7 V, N: ]) x) m  U4 g  L+ l　　功效：补充钙、铁，健脑益智，增进食欲。公仔箱論壇' H) L" L% u9 N1 c6 {1 N
　　提示：鲅鱼价格便宜，刺较少，除脊骨外，两侧各有两排小刺。