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材料
3 w( p# H" p8 u& f5.39.217.77:8898脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片" O4 q, P4 \& F9 i1 M6 ]( I
5.39.217.77:88986 P5 V: n( s3 D' T; N! l- I
醬汁
( J B0 R# [* P2 C1 ]2 M2 J熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D \" @, U# T: y
/ H4 `* z4 `4 Q' x( t. Q0 E; O配菜 N& k# o: q( R/ H2 H# H) t
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗8 @) Z" c! @3 G, f2 j. |4 H
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: [& D7 d: v4 v' y5.39.217.77:8898% L! z( a- t6 w( m
做法tvb now,tvbnow,bttvb% |; b! G' y4 s) A
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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4 K- |" u: d1 x5 c3 I0 _) [. X5.39.217.77:88983.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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' N# T6 m3 ]9 n: @5 [4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。7 A0 ?& C7 @- C" c) `
7 Z& B: c0 ~+ p: S公仔箱論壇5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。' |2 f' k( ?% C( P. V1 P
4 t: C" g$ m2 Q3 M% x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M7 h) P$ N/ Z
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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