材料
+ j' R- c% i$ S! ~ y* o0 N, ~8 N. s6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙
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% C* s/ G( F1 P' R5 Dtvb now,tvbnow,bttvb雞扒醃料" e& O& Y s j* M
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙
_5 E X, c+ }1 k% u( O0 t# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 }& E' X. ]2 U薯茸
$ |5 `) T2 X0 E5 O: g薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙+ }, z( K1 e1 m
; N ^/ W8 T6 j3 M5.39.217.77:8898醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 K5 h# R# [. U/ }% x
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許; Q m* W. M* ]5 |, f1 G+ G4 ?6 R
' f7 _) V0 m7 N7 u1 S5.39.217.77:8898雞茸醃料, m3 ?9 `, P6 e& e- \
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許" ~ a5 V9 b* e9 v
4 D7 U( z% l& p* r2 h) P3 R0 [( ~公仔箱論壇公仔箱論壇) n, R) \2 A- ^
做法
) ]" K/ B# H; x1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。
/ y, V6 I* W( E9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 b d! a: {7 n" f2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。公仔箱論壇* a' \4 w* M6 P
1 L _4 w( c0 q1 H. ~. d m0 E+ _5.39.217.77:88983.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。, m# K; c0 i+ K; N
! P" f) y' e1 }# B% y. P2 p* p公仔箱論壇4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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7 o+ @) ]1 L' F5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。5.39.217.77:8898 v8 j1 |, b9 ~
$ ^% y0 I# S: K& C- e公仔箱論壇6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: t, _7 ^ t: ^
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7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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