材料5.39.217.77:8898. b; u8 j' D& ~: j9 i
豬粉腸 4両、豬肉碎（半肥瘦） 12両、玫瑰露 4茶匙、沙薑粉/生抽/雞粉 2茶匙、番紅花少許3 s( r/ m- Z$ G3 G3 y% m4 h' Q% k w1 Y
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做法
6 q3 R5 ]0 |& }- l% @tvb now,tvbnow,bttvb1.用刀背推出豬粉腸內的污物，用水喉冲洗乾淨，備用。) E& k6 w& f6 ^4 B5 G4 K
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2.以玫瑰露浸番紅花 2小時。
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7 M8 [6 ?( A0 y7 C2 \! c* y3.豬肉碎、沙薑粉、玫瑰露、生抽、雞粉及番紅花拌勻，放入唧袋。5.39.217.77:8898. N2 F9 C Z7 G, X
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4.將（ 3）唧入粉腸內，在其中一端打結，在結位穿上牙籤作定位，用手將肉餡推得更均勻及脹滿，另一端同樣打結並以牙籤定位。
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5.將肉腸隔水蒸 10分鐘，取出放入預熱至 200℃焗爐，焗 3至 5分鐘至上色，切件上碟即成。 公仔箱論壇9 K; V9 [: a& _- I) y+ f
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在蒸前，可以牙籤在腸身輕刺幾下，以便蒸時疏氣。公仔箱論壇6 \1 F; x4 X# Z6 ^+ c8 R" _. V
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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