[西式食譜] 烤原隻乳鴿配薯茸及威尼斯紅酒汁

nt1972

5.39.217.77:88982 H1 m3 f7 G9 Y$ J* ~' c! L

5 \; E; g" s& a( i  H8 C% Z# p' F公仔箱論壇 材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p$ X9 \- c7 I9 ?, r
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克tvb now,tvbnow,bttvb, b8 u$ i% G% @- [7 m

7 p! g% l6 W8 }) w$ D: m; U' Q配菜料
% V. H' \+ a2 f+ y& A甘笋/洋葱/西芹各 200克
3 C8 I+ }% W5 x+ H) h公仔箱論壇5 |6 Q( y6 R) `1 }. ^# O

" n' K' |( r1 ?; S4 Q$ c- A+ c公仔箱論壇做法
. @$ y. V( j/ _7 R! ]1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb% T1 R5 b+ B# l3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb% g3 Z5 P. {( w
2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。
, Z3 a8 i7 o" D: h* e5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb5 E0 V6 E- a1 n' Z# a* ~
3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
  _9 M7 g  \9 a" {; ?* \
! G* i2 W2 |3 @* d9 G# _$ w0 q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。公仔箱論壇7 q2 w; ?6 w- Q  Z. ?

0 ~, u2 Q5 q; Mtvb now,tvbnow,bttvb5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。9 L5 x9 F- C' Y1 \

. V5 o9 H3 w: M. ^7 l: etvb now,tvbnow,bttvb