[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

nt1972

$ \9 Y* m9 V7 _' ?- }+ w5.39.217.77:8898
" P" h) \( i$ L" x0 ?+ {材料
0 W5 i% c1 T0 T- t公仔箱論壇生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
  g% |: V) N6 o/ V+ c2 `公仔箱論壇+ C1 n) a, N- G
汁料
8 t7 R5 P& Y& ]7 g6 X5.39.217.77:8898雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B% F! o: f6 k! X
公仔箱論壇: P) r$ ^5 @% x3 W1 w, X5 ^& Z: a

  [' y1 t) g1 T4 d0 _5 m" mtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇% @; ~; {2 O2 N
1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
: _6 q# T9 B& m, U3 H$ o* P5.39.217.77:88980 M& f) u2 h9 Y& L
2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a4 K; m0 |" l5 [, u
tvb now,tvbnow,bttvb# M- Z. K. n- l5 x- ~% h
3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb. b& J+ l/ @" O! C% l1 J& n
& Z) a( p/ U3 S  Y% @
4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。
* O. R. Q# |$ ^7 p% o: F/ z6 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; D: i6 q0 m9 u: Y. D  `; N# F
貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。tvb now,tvbnow,bttvb) X% h. `, K5 i$ g

8 {  s5 @: ~( A: y3 B' ^- k" j5.39.217.77:8898