[西式食譜] 石斑魚刺身薄片配紅果子汁

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4 g7 u4 l- o$ {; F* f材料
& N! p$ p" X/ `# D5.39.217.77:8898生吃用石斑魚 1500克、沙律菜 140克、芝士碎 10克沙律醬汁料：橄欖油/檸檬各 200克、鹽 50克、胡椒/茴香各 20克雜莓
1 F& T4 D, i) I0 N# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g4 m  M% ^/ F3 p3 V7 x/ |+ Qtvb now,tvbnow,bttvb汁料
0 x: j( q& \- r: L6 ~tvb now,tvbnow,bttvb雜野莓 400克、水 300毫升、糖 100克
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3 t  d" {; l# Y/ b4 J" v公仔箱論壇做法
9 N7 G2 V6 F4 F' U9 ktvb now,tvbnow,bttvb1.將石斑魚肉洗淨後斜切成薄片。碗內鋪保鮮紙，再沿碗壁鋪上石斑魚。
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2.檸檬榨汁，與橄欖油拌勻，再加鹽、胡椒及茴香拌勻成沙律醬。, p# w5 w% q' s" [
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3.沙律菜切碎，加適量沙律醬拌勻，然後將菜釀入魚肉內，包裹保鮮紙，將之扭緊成圓球狀。
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4.將水用大火煮滾，加糖煮溶，然後加雜野莓煮成紅果子汁，淋在碟上，放上做好的石斑魚球，面撒芝士碎即成。tvb now,tvbnow,bttvb3 U& `0 b1 U" _7 A
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貼士生吃用的石斑魚肉，可到高級超市如 city'super購買。- @9 R& ^" p: h& d; \, X& f

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