東亞運今日開幕，焦點落在有劉翔出戰的將軍澳運動場，但比賽時間都不過是十來秒，看台上凉風陣陣，還是醫飽肚先打氣，尤其場館附近欠美食，不如由鐵人兄妹李致和、許煒森和一眾明星帶你覓食。
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) S* H: ]/ L' [- _& `$ ?4 Atvb now,tvbnow,bttvb右鞋不見了
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■兩人出席 ING「跑出美好明天」宣傳兒童保持健康體魄的重要。* B* e8 M; V# Z' V. y
! p7 A2 c$ R) ~! H8 l0 w' N6 S5.39.217.77:8898三項鐵人（游水、單車、馬拉松）是奧運項目但卻不列在東亞運中，兩人失望固之然，但對「鐵人」的熱情絕無減少，且分享不少有趣經歷。Daniel說：「比賽場地變數多，試過中途撞狗，車翻了，狗沒事，車卻歪了。」一臉開朗活潑的Vincci：「有次游完水踏單車才發覺不見了右鞋，惟有赤腳繼續比賽。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _! r# u+ L6 r& w( N) ~/ _7 S% U
4 [ s% |% |) ^6 y. @; o三項鐵人捧金牌三姐5 h- `, }6 e& I' R: t; Z, i+ V) s
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" a( } u( ^9 ?* P/ D" K% s常以為玩三項鐵人的運動員像鋼條人，必定飲食非常小心，原來吃飯最肆無忌憚的是他們。這天，記者跟李致和（ Daniel）和許煒森（Vincci）來到東亞運主場附近的三姐海鮮飯店，主打粵式小炒。 Daniel曾奪過亞運銀牌，Vincci則是人氣新星，而飯店主人三姐同樣出名，曾在食神爭霸戰中得過金牌和法國廚皇會藍帶五星獎。兩鐵人身為ING「跑出美好明天」大使，剛出席活動跑了一個朝早，去到飯店即盯着餐牌。牛魔王Daniel選了脆皮牛腩，大讚：「牛腩入面很軟腍，又不黏牙，外面卻很脆和鬆化，口感很有趣，點酸甜醬吃很開胃。」做法是把牛腩蒸腍調味，然後塗上炸漿，炸至外皮脆卜卜再切成塊，一口一件。Vincci則愛加了玫瑰露、紹酒的辣酒煲仔麪，做法是用黑椒、辣椒、胡椒做湯底，配料有魷魚、蜆肉，關鍵是加公仔麪下去，煮一分鐘，直至能用筷子向麪穿，穿得過代表煙韌軟腍適中，並不會打散麪餅，保持嫩滑。
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■劉翔
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脆皮牛腩$88
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Daniel最讚這個脆皮牛腩，話外鬆脆內軟腍有肉汁，有雙重口感。點甜酸醬吃很開胃。tvb now,tvbnow,bttvb- Q/ |1 |4 V0 Q. Y$ u
* M! c* u) O& ]. w q/ J9 C: T瓦罉檸汁醬油雞$280tvb now,tvbnow,bttvb+ A6 ~! V: ^+ ?$ h3 X* R
- P( o0 d% }+ X6 d* j6 X3 |5.39.217.77:8898用醬油浸雞至七成熟，放在瓦煲用檸汁燜，令肉味鹹中有清香。
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; r( r% I. }7 B* \/ h5.39.217.77:8898生啫蘭度爽肉$68$ e7 o; h E; o
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蘭度即蘭花芯，爽肉即豬肉，加年糕與蝦醬、 XO醬炒，辛辣惹味。
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三姐海鮮飯店 (將軍澳田下灣村 34號地下)
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" k5 |7 d& m1 `( [/ A5 ?9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。譚校長推介鮑魚雞絲粥
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- h- f m) w# Z! I4 R8 C/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■譚校長
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女粉絲極多的林丹，其坐鎮的伊館附近不乏美食，身為東亞運大使的譚校長就愛到克街的靠得住。餐廳主打粥品，但蔡瀾和唯靈都大讚其魚皮才是鎮店之寶。選用鯇魚的魚皮，徹底去掉魚肉，除去腥味。軟腍腍的魚皮用滾水一灼，然後浸在冰水，食落彈牙爽口可媲美花膠，記者最愛廚師還加了麻油，油甘香味混着魚鮮味，蔡瀾更建議夾着花生和薑葱絲吃。至於粥，餐廳出名在所有粥用魚湯煲成，鮮味固之然，更特別是米用澳洲米混日本珍珠米，前者易「開花」（即煲至爛）增口感，後者重膠質令粥更黏更綿。老闆說譚校長愛鮑魚雞絲粥，而最多人食的是泥鯭粥，幾位靚姐每朝和下午茶時段人手拆泥鯭骨，將泥鯭肉煲粥，嗜魚者必試。0 B, J0 X" y8 i: H2 ^- S
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■林丹
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■伊館 Q1 I- ~! c! }4 }- M( v
- F! ?9 k( W- J0 x* {) A( s% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚雞絲粥$48
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* x9 ]4 O0 D5 Etvb now,tvbnow,bttvb用$200一罐的八頭罐頭鮑魚切成絲，和雞肉絲一併放在粥中增口感。+ l, V! c# f) i$ W" B# `3 n# `
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爽脆鯇魚皮$36
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爽口冰凉魚皮已全熟，油甘香吊出魚鮮味，夾花生和薑葱絲吃一流。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [( H% L, o! p
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拆肉泥鯭粥$26tvb now,tvbnow,bttvb, T5 s h; [7 Q% J$ S" q! L
% D6 L; r- E9 h) ~; M用五種魚做魚湯來煲粥，魚鮮味濃，魚肉已煲爛，味入粥中。公仔箱論壇) \' X' u; `0 ~9 x" X% V' x
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靠得住 (灣仔克街)& X S/ c/ p* j, g; N
) A! d4 n- Z: o& c2 v9 [$ E徐淑敏嘆 40年漢堡包
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7 y0 g' Y; D9 D- d* z3 W8 E公仔箱論壇■徐淑敏+ M3 _" I. e. I, x; l# i. I
2 S L, U2 S7 O5 k/ V: q# g去紅館睇國家女排之前，可預早廿分鐘到理大宿舍旁買個漢堡包，這間裝潢停留在八十年代的快餐店1963年已營業，其漢堡包中間的秘製漢堡扒更是賣足四十年，日日賣出逾二千塊。明星由前輩李修賢到後輩王祖藍、徐淑敏等都聞「包」而至，熟客森美更豪買數十個包送給的士司機聽眾。最令老闆鍾氏兄弟安慰的是「想當年」來買包的理大學生，他們的子女現在也來買包。記者望住雙層芝士漢堡，比老麥的厚、大、足料，熟客說吃了廿年，味道依然。入口咀嚼數下便有一般濃烈洋葱味從口腔湧上鼻，原來洋葱早已混入漢堡扒中，人手搓搥過的漢堡扒彈牙鬆化，肉味香濃juicy，名不虛傳。
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" G+ A! h* U) M; k* R# w) C2 Mtvb now,tvbnow,bttvb■王一梅5.39.217.77:8898/ [/ c% d7 U& I0 O" H# L
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■紅館
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- e8 K& z# }, Z* ^6 D% U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙層芝士蛋漢堡$155.39.217.77:88982 W" m+ B ]- O: T' x& S
7 [+ z$ ]) K' q3 Mtvb now,tvbnow,bttvb嘉頓麪包質感軟身，面層有芝麻，蛋加漢堡扒混沙律醬，很 old school風味。
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雞髀$10
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皮脆而薄，溢出來的雞油味很濃，記者愛配此店茶味不濃的奶茶送雞髀。4 I+ Q& }4 f# q2 i
: U6 ^# K/ H( ^0 J- G漢堡蛋意粉$30包凍飲
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意粉加漢堡扒，上面還有時菜，算是港式美國菜吧。 公仔箱論壇% t3 }, Y9 l0 o1 t* D& [* F& e
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; r+ I$ w; B+ i% ?+ W3 k+ a公仔箱論壇時新快餐店 (紅磡黃埔街)
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發表於 2009-12-5 06:51 AM
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