以食物來做藝術品，不只可以觀賞，更可以放進肚。有商場趁聖誕，請來在日本有飲食界川久保玲之稱的諏訪綾子首度來港，還將 6款食物藝術帶到港，並免費派發試食，讓你以五官去感受食物的藝術。
. t6 H4 k$ {# q- O' u8 U( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ u) D# ?! F4 q U! x Y用胃感覺的藝術
6 D" a" T. c! h8 Qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 d) |; P" U
5.39.217.77:88989 w9 l4 q; \/ x) ^
不少藝術家都愛用日常生活的材料來做創作，食物是常用素材。日本食藝設計大師諏訪綾子將食物轉化成藝術品後，有得睇有得食，而且堅持保留食物原味，連米芝蓮三星餐廳大廚都曾慕名預約試食她的「藝術」。諏訪綾子早在 06年推出這個以食物為創作主題的「 FoodCreation」，喜歡用普通食材做創作，並將食物「改頭換面」、重新演繹，因而贏得飲食界川久保玲之稱，就連皇太子妃雅子、前首相夫人安倍昭惠、蛯原友里、中山美穗和山口智子等名人明星都是捧場客。由於綾姐只在event活動或派對上才推出試食餐單，不少人須等上一年時間，但一樣願意預約，可見其吸引力。
H; J+ |! a& h/ p4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 U7 ?3 S# u9 f; Y1 X: P
身為藝術家的綾姐，自言喜歡美食，對美食和藝術有不同看法。「平日到餐廳用餐，會好好享受食物的味道；到了創作時，我會把食物當作藝術品對待。」諏訪的創作理念，是要將設計靈感直接傳送到胃部，「食物藝術不再只有視覺的局限，除了用眼，還可以用味覺和嗅覺去感受，聽覺也重要，撕斷食物時發出的聲音就可知新鮮與否。」綾姐愛用食物帶出「感覺」，作品至今過百款，並將最喜歡的 84個作品特別放入餐單內。這次 wtcmore的「東京聖誕」主題，就從餐單內揀選 6款，即場派發給市民試食， 28號和 29號會有 3場試食會。免費吃到國寶級作品，難得!6 i4 `$ U! K& v+ F
5 y2 T/ B. O+ `1 n5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ H2 ~, T3 G! J" ^
■綾姐愛用辣椒絲、辣椒粒、蝦乾等簡單材料創作。
1 p4 m; O+ u$ ^3 O [% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A0 l+ P$ f; v+ t) z4 p
) b$ J6 U$ x0 {3 r F Q■張宇人：很特別的菊花味，加入了甜品的糖味。% j( X4 y" _8 j0 O) N/ r8 T2 X
3 s; @/ i7 a7 w; }0 K
苦中作樂5.39.217.77:88985 {( I/ r5 L- ?& k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) L" h5 o& H' b9 Q0 v2 R
外邊用香草做成，裏面包着朱古力漿，咬進去有淡淡的苦味，切合主題。5.39.217.77:88985 `. {/ ]: u8 Q% ]8 T
* c5 F+ `- B4 w' c1 u; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。快樂回憶+ l2 r5 S# U3 B7 C; o6 f8 b& d/ n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 w, }$ }2 ^( G5 T% P- w
將提子開邊，中間加入香草後再串起，初覺很甜，中間香草滲甘味。" c* z0 r- ^5 K0 P
; X, d: A1 P xtvb now,tvbnow,bttvb甜蜜脆味
6 Y; B/ W& C- w+ o3 S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F* b% ]6 H: C+ i
上有新鮮菊花瓣，底層白朱古力加入爆炸糖，香甜感覺之後是爆炸糖的驚喜。公仔箱論壇6 I1 n" A' }/ N7 ]0 Z0 L
$ g" n- R+ [5 e* ], N5.39.217.77:8898興奮の味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }* C/ L: r2 c# h8 | |
# w2 x+ ?8 H5 M0 x# b( vtvb now,tvbnow,bttvb用上薄身蝦片加三文魚子，蝦乾香脆，帶魚子鹹鮮香，還加入五色粉，很香口。
0 r" P7 R% F- m: L- l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [+ e! }9 n4 U" o# S! C! G
諏訪綾子聖誕美の盛宴免費試食：
% d+ H8 N% R! [8 o, @公仔箱論壇
& @% s0 I' t( R3 f4 x" j% A/ M: }tvb now,tvbnow,bttvb11月 28日 12nn及 4:30pm11月 29日 4:30pmwtc more
; j0 Q* _) ]( \1 z0 @& z. f+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。世貿中心 (銅鑼灣告士打道) tvb now,tvbnow,bttvb# d. S( j1 x6 M
公仔箱論壇2 z6 x- g, ?% S9 v& t! V
金獎小丑蛋糕連皺紋都食埋6 V9 {7 d9 k, v5 z1 r# M
文華東方酒店是不少人的 hightea之選，文華餅店有「糕點界的卡地亞」之名，裝潢概念以珠寶店為藍本，四周設有玻璃箱，展出不同造型的糕點。文華餅店的立體蛋糕的主理人鄭國偉（Bob）曾做過雕刻，有一雙巧手，兩年前加盟文華東方。今年 5月舉行的 HOFEX， Bob以作品「Pierrot」參賽，取得滿分成績，奪卓越金獎的榮譽。Pierrot由一個中年小丑和兩隻小狗組成，整個作品以糖霜打造出來，用畫筆塗上食用顏料，小丑的表情和皺紋做得栩栩如生，既是糕點亦是藝術品。快將到臨的聖誕節， Bob更會以童年的聖誕禮物做主題。在玻璃展箱見到心頭好，可向餅店訂購，亦有自訂蛋糕服務，價錢由每磅$980起（三磅起）。
7 |( b* }2 x/ c- utvb now,tvbnow,bttvb
1 Y3 O. n/ ~2 S& v公仔箱論壇朱古力高跟鞋$12,000
5 p0 V$ k" \. V$ U3 b* ?公仔箱論壇
$ V6 ^+ t5 V7 ~. z0 \3 R+ {2 _整個作品以硬身朱古力做。先雕好一個高跟鞋模，再用幾個做好的朱古力鞋砌好，加上朱古力粉，和紅色食用顏料做出射燈的效果。
3 i I/ _* c; B4 ~' a; ?
4 @, R' y2 {& }0 NPierrot$47,000
- O4 U% W3 I* i2 S: _0 v D* I
1 B2 k2 Z" L6 aBob用了兩個月時間設計。小丑與小狗全以糖霜做成，重 15公斤，皺紋和表情非常細緻。9 @! @ c& V, j- X
5.39.217.77:8898' L% G& h) _, b2 I1 C Z& l# L
盒子木偶$12,000
1 u! m$ E& E. V% o2 U8 ~tvb now,tvbnow,bttvb
( c1 ?3 R: ?9 Y; O% ]. n/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木偶仿照童話故事的造型，盒子以黑朱古力做，質感像木。5.39.217.77:88988 k, a+ ~8 i" u: R& S
tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 J8 {) W4 u# t, f9 [7 M
3 o2 Z/ P/ d, f, J公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ g! W7 L' G5 }0 K& W
文華餅店 (中環干諾道中香港文華東方酒店)
) o5 R( t) P# e8 ]$ r, d4 i9 {* R6 e公仔箱論壇
5 K5 F9 _) m% ?4 K( m% X公仔箱論壇港產朱古力手袋蛋糕
/ z; S& `0 s* l1 G1 L8 ^公仔箱論壇 $ Y, h3 \7 L' [/ J; C- L9 |, w. B, O
■玻璃房內有溫度和濕度調節，為兵馬俑和朱古力提供最佳的保存環境。$ F! \4 f/ _! \% B, Z: m
5.39.217.77:8898( N- I0 b3 J* ^9 V0 ]3 A* x
懂得來灣仔Vero的，一定對朱古力情有獨鍾。越過守衞森嚴的海軍商場入口，直上一樓即發現別有洞天，甫入舖，先見一間小玻璃室，擺放着以黑朱古力做的鎮店之寶，兵馬俑比普通成年人還高，盔甲的鱗片，手工精緻。師傅阿 Koo說：「好多人都誤會我哋係外國牌子，其實我哋係 made inHK，所以想做一啲代表到中國嘅display，就像這個兵馬俑。」店內還陳列了各式特製朱古力蛋糕，有像真度極高的手袋蛋糕、由花盆到花瓣都吃得下肚的盆栽，還有「五行」朱古力，活像一個朱古力展覽廳。 Vero接受訂做，一般可在一星期內日起貨，每磅3D蛋糕售價約$500，手工精緻令人有信心，難怪客人在這裏訂過林寶堅尼蛋糕。
. S; A% a& O$ ? i
2 g: g5 v% S' U1 g蛋糕手袋 4磅約$2,000（須預訂）
( _" j7 E/ ^0 M. ^公仔箱論壇 6 c& w! y, h" I6 c- [7 }' y
手袋內裏是牛油卷蛋糕，外邊是以糖加上朱古力混成的糖皮再上色，造型維肖維妙，最適合女士歡心。
6 d* c) ~* b7 S. y+ ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 i+ \) [0 w* @! _2 s* t
朱古力花盆$800（須預訂）公仔箱論壇. e3 n- t# H) d0 q* e
 tvb now,tvbnow,bttvb* [4 A, {7 G+ |! ^3 w- W0 l
底盆是委內瑞拉朱古力做，花泥則以朱古力粉做。最意外的是後邊的葉也可吃，實際是黑朱古力髹上可可油。5.39.217.77:88987 g- j6 F. e; [) J/ e
+ g) F8 f& L6 P+ |& J; V$ E' R
五行─木$230TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o; N- Y: u3 Q5 J4 J3 A8 u
 " b) A! j3 C3 E6 l- s. S8 L
以五行做設計主題。「木」以 70%黑朱古力做成板狀，塗上蜜餞香橙和可可粒，做出木紋質感。
- D# L' r, X3 m, t H' v3 t! V. d) m: ?0 e3 g
Vero Chocolates (灣仔龍景街分域碼頭海軍商場)
% l9 ]) F1 T/ U; n* h& i/ t4 rtvb now,tvbnow,bttvb4 K' ^& H. d6 Q4 X2 _# s t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ _7 V$ _$ S# M/ F# `$ W1 v* d
■綾姐為商場砌出展品「 taste of love」，用紅色食材表達出愛情的感覺。 |
發表於 2009-11-28 06:08 AM
| 