「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。
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5 j: l% O4 C5 _1 L: y# @; b1 C5.39.217.77:8898國畫 crossover西餅
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■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。tvb now,tvbnow,bttvb3 X1 x$ B4 }' C+ T* e6 N8 ^. N
& ?' F, v, \% p3 u; r( s眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。公仔箱論壇6 P' D" p) C; M. Y7 Q
* {' B, P5 X" o: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" r1 W6 x* J* Q' G1 n; i4 ~8 o# W. A
■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。. w$ j# y; }* B( k3 {
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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芒果慕絲蛋糕（大）$268 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v% P* n# b7 Q8 G- e
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j g. b/ Q& y& X* }& m) V' N9 l
2 }% @ w( z8 j$ g/ ?朱古力慕絲蛋糕$32
9 D* E `) K, n5 m, l G+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ P6 [* r3 z* S+ [( ?
朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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. h- `5 t4 B! {0 N; m1 K3 y$ L2 uTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 公仔箱論壇4 r3 ?5 k1 Y! B. L4 I- f& e
 5.39.217.77:88984 s) a# f" ~5 }( C) Q$ e
Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。 s! j4 H! Q' ^4 g. q4 e
+ d7 {: X! u4 d% G! ?! ]" Utvb now,tvbnow,bttvb烤拿破崙牛柳$298
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7 a T! d" }5 k# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。5.39.217.77:8898) q% _, r: {0 q$ I& x E5 G
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9 ]* R/ W6 r" \; m/ s& ]! m3 H5.39.217.77:8898YU-E Cake+Cafe(天后永興街)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 p. X' {2 q2 z/ d& a, b
. R9 x$ G# ^3 L* q3 T9 A( D/ w, k3 E8 ztvb now,tvbnow,bttvbIFC免費甜品 Buffet 公仔箱論壇$ s5 C9 c( d3 \$ r
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm
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. ~ O1 a* d$ C* p7 Ftvb now,tvbnow,bttvb脆焦糖蛋糕
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採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。 5.39.217.77:88982 \+ y) z; b/ s% W
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Cherry Jubilee
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黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。: t! P* E: X1 J% A/ z
$ R+ D5 [. H9 w- V# ?5.39.217.77:8898Tiramisu
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J5 M9 G# ~2 E4 f# p# M採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。
2 R4 y0 A5 Y0 b2 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 L" m8 ], Q" C9 D. x- A& G
$ A8 Y+ ^5 ~2 dtvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
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* b! R6 E* i# ]6 ~ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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