「詩畫合一」聽得多，原來蛋糕都可以「餅中有畫，畫中有餅」。天后大坑一帶賣 Mousse Cake、Tiramisu的餅店多的是，新開張的如意竟以朱古力漿作墨， Mousse Cake當紙，大玩國畫crossover西餅，認真可以畫餅充飢。9 ^ K' }' I% F8 W
% l$ B( x& x* ^國畫 crossover西餅
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# c* o! _* w9 A■ Michael即席教 Model在碟上畫花。
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; d* f3 {- {- s0 l5.39.217.77:8898走過如意這餐廳門口，見一個一米高的美女像陳列出來，有誰知道這是一件真蛋糕？店內擺放着西式枱椅，高樓頂垂下水晶吊燈；但牆上卻掛着嶺南派國畫，充滿中西fusion味道。叫一小件 Tiramisu，碟上那朵朱古力桃花，與牆上畫作同一風格，原來此店餅師Michael曾跟嶺南派大師學水彩畫，又在富豪酒店集團做了十多年餅，現在如願把國畫crossover西餅。除水彩畫，卡通人物和西畫圖案也難不倒 Michael，難怪開業一個月已有不少宴會蛋糕生意。
' {1 d8 P7 U8 x" B1 }( b) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- }/ |$ B3 z% X眼見 Michael駕輕就熟，5分鐘便畫好蛋糕上的桃花，不過若客人想看他在碟上畫花就要看他的心情。他說：「腦中早已有概念如何畫，如果廚房夠凍，我就可以把花和樹枝做成立體，不只是平面畫。」再美的蛋糕還是應該放入口，推介有芒果慕絲蛋糕，慕絲用忌廉加入芒果茸，再加魚膠和蛋白糖做成，最重要是把忌廉打至幼滑柔軟，不留下芒果肉渣，味道濃淡適中。蛋糕焗成桃花形，有四層，由自家製海綿蛋糕和慕絲梅花間竹叠上。除了慕絲蛋糕，還有Tiramisu、芝士蛋糕等餅，而晚餐由曾在怡東酒店工作多年的廚師負責，有牛柳、燒羊架、日本和牛等等。( N# J* B2 u4 r$ ^" P+ v; h
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4 _& {" {* R* o' d' ^/ _2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■人形糖霜蛋糕模仿 Christian Dior 2007年高級時裝系列的服飾。
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顧客 Sam：國畫蛋糕很有美感，我來這裏買生日蛋糕給女兒，還畫了 Melody公仔。
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/ q! {$ m2 E& _2 [$ n/ [5.39.217.77:8898芒果慕絲蛋糕（大）$268 公仔箱論壇+ q! g( J! q. {. c
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海綿蛋糕和芒果味慕絲梅花間竹叠上，滑溜細軟，淡淡果甜清香。
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4 e& l6 X: k; x) L$ U5.39.217.77:8898朱古力慕絲蛋糕$32
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* s# W0 s; A' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力味濃重甘味，入口即溶，少少黏口，久久留有甘香。
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" V Q% ^7 o, L; u) {- o! e, ftvb now,tvbnow,bttvbTiramisu意大利芝士蛋糕（大）$268 tvb now,tvbnow,bttvb7 I) k% o( |! q
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Mascarpone芝士味香濃，質感軟綿，特意減輕 Rum酒味。tvb now,tvbnow,bttvb) q6 L- F- l( l4 F
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烤拿破崙牛柳$2985.39.217.77:8898, \7 v: R4 z3 h/ l1 ~5 `
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採用美國安格斯牛柳，輕煎表面鎖住豐腴肉汁，伴青椒辣椒汁，甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 ?- h$ o: U- ^2 ^5 a% v4 T
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YU-E Cake+Cafe(天后永興街)
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IFC免費甜品 Buffet tvb now,tvbnow,bttvb3 R* E+ h1 n7 ]5 X9 C
去IFC的 H one預了高消費，晚餐食個意粉都要兩百多元，不過最近餐廳慶祝3周年推出優惠，客人惠顧任何晚餐可免費品嚐價值$138甜品自助餐。甜品櫃上每晚都有不同甜品，包括朱古力心太軟、法式班戟、迷你梳乎厘、Tiramisu等等，其中脆焦糖蛋糕最抵食，因平日單叫一小件也要$30。用蛋白糖打成的軟綿糕身加入脆卜卜的焦糖，甚有口感。對於愛吃心太軟的女士，這裏的心太軟用上 70%Valrhora朱古力，濃烈得來有份獨特酸味。餐廳更另有3周年誌慶盛宴，菜式包括頂級中西部牛扒及鮮味生蠔等。甜品自助餐供應時間： 6:30pm-10:30pm tvb now,tvbnow,bttvb9 Z/ k; z2 a. ?, x" N" t7 e5 J
: U, r+ |) d* n1 K* @0 T脆焦糖蛋糕
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' t( ~3 Q$ z! M* D" p* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採用脆身焦糖，加入泡沫般鬆軟的蛋白糕身，有咬口層次感。
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Cherry Jubilee9 l9 E2 ^+ }: c ] f. p9 @
4 g. ]% H) m4 k4 t5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑車厘子、糖、肉桂籽煮成的果醬，面頭加奶味雪糕，中和甜味。
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. | V% w# q* b6 i0 f( d' L& yTiramisu6 U/ a5 g* w; F8 A, L0 z
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採用 Mascarpone芝士，特別用三種酒混咖啡，酒味濃而軟綿。7 ^" v+ h) l4 q0 E* ?$ n# J* v
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; U8 F6 v4 C% l. ftvb now,tvbnow,bttvbH one (中環國際金融中心商場四樓)
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0 H. T) C* y! F( L! \. E& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-11-24 06:00 AM
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發表於 2009-12-5 06:44 AM
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