材料:( X6 ~% X8 t" I# K/ L
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
( x7 K4 _) t9 G" b; g Z1 P公仔箱論壇2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)5.39.217.77:8898- i+ E: ~& n6 H8 l( J2 W$ u
3. 醬油2茶匙
f7 A/ e' ?+ p) q6 O4 c4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
9 f" z7 w7 A1 Z4 l) D5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)tvb now,tvbnow,bttvb: ?- C3 _( q( r8 C. H/ H
% c3 b1 D0 |7 @) b) y% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
6 r7 w \; [$ D; J0 ztvb now,tvbnow,bttvb1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.9 ^& F% g" P5 Z8 j0 R* E+ N4 Z
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
/ ?6 j8 n0 r1 e1 u" q* e9 m' b公仔箱論壇3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
% g; U1 b7 z1 o1 N5.39.217.77:88984. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.( V* O% A/ p; O. k& n
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.( c( j, y5 f- e
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.
9 N- ?4 Q c7 Ntvb now,tvbnow,bttvb7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
$ R+ m' |5 A+ x2 B- [3 _1 Etvb now,tvbnow,bttvb8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)4 A8 R: ]- L8 z+ N# ]2 Q
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放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.公仔箱論壇' T1 ?1 W" C& o! n8 \8 q
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.tvb now,tvbnow,bttvb; p" t- C; k! W5 }8 P
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！5.39.217.77:88987 _: i ~7 Q1 @
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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