淡水炸蝦捲

adams7

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淡水炸蝦捲
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材料：蔥花、薑末、豬油、荸薺、蝦仁、大春捲皮或大餛飩皮、太白粉15公克、雞蛋壹隻。" N9 P5 h' G  o' N1 f
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調味料：香油1小匙、米酒1大匙、糖適量、胡椒粉適量、鹽巴1/2小匙。
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做法：
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1 r* c& T. v0 {6 h1.取大湯碗，將蝦仁切粒、荸薺、蔥花、薑末、豬油切小丁方、雞蛋與所有調味料一起放入，拌勻再加入太白粉攪拌。
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2.將作法1拌好的蝦仁漿，均勻抹在大餛飩皮上後捲起，備用。
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) J* o1 y+ w- g5.39.217.77:88983.起油鍋約130~140度，將作法2的蝦捲放入，大火炸至微黃撈起後；待油溫上升再放入，二次逼油炸至金黃後撈起即可。

manutd40

which powder?

wenjli

which powder?
' C  y# \! m& _4 J( ?# Y1 ]6 a$ @" ~$ itvb now,tvbnow,bttvbmanutd40 發表於 2010-7-21 11:51 PM

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我覺得生粉都得5.39.217.77:88988 f5 j! K5 }+ j6 X
主要把個皮粘住!~~

adams7

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我覺得生粉都得
* z8 d" u& d+ A* {主要把個皮粘住!~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S- V; \# S. D0 s
wenjli 發表於 2010-7-22 06:58 AM

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太白粉就是生粉 也有人稱為 豆粉2 I& G: ^" L$ Y% N, t" I0 f
你用薯粉也可以

chowold2

太白粉=生粉=豆粉=corn starch