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( O7 y0 ]2 b* p, Z; n材料公仔箱論壇4 R5 j* ~& z7 |. N& ?: ?& t- e
幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉5.39.217.77:88985 i: N* G" \2 C7 n
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配料5.39.217.77:88989 w, Z' A9 f% V+ k1 u
水 1公升、出汁素 1茶匙
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$ E, Q9 r' j/ A, Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
- n1 R: D: ?# y3 _4 E; t公仔箱論壇1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。公仔箱論壇2 C0 `, Q" r$ D
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2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。. Y0 [! C' Z6 G8 h
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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