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材料
( [+ K( z/ I- q# z7 N; ]5.39.217.77:8898細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
2 r% [) s4 s8 b% Z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法5.39.217.77:8898! s3 A4 o$ \. o- w2 q5 V7 l+ u& t- A
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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" F e: K3 N5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用小刀在表面四方形。
5 ~* U+ K2 i5 ~$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @; A" x. w% @. q
3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
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. Y7 R9 x) g/ }4 }公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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: M) u, k. a2 ntvb now,tvbnow,bttvb佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。; L$ W! W8 m6 ^( x; R- E- h6 j
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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