nt1972

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2009-10-24 06:49 AM | 只看該作者

[食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨

昂坪最近搞國際纜車展，周末最好來個昂坪大澳一日遊。這天攝記跟Algie中午才出發，先到昂坪、後到大澳，速遊速食只用了五句鐘，還趕得及在大澳小店拉閘前買手信回昂坪市集坐纜車回東涌。
tvb now,tvbnow,bttvb6 ` D. G2 s/ \! U9 ?
昂坪1:00pm起點開胃酸甜蘇梅骨

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# \4 ~' f. e9 I
■纜車展有（左起）西班牙、意大利、中國、巴西和德國五架纜車（還有法國的被遮去了）。
5.39.217.77:8898! o5 g, s4 S% a
中午12nn由東涌纜車站出發，乘廿分鐘車程，已夠你拍照和大叫。落車到達昂坪市集，一眼便看到六部不同國家的纜車，一比一的車廂個個設計獨特，參觀完是時候吃旅程的第一餐。這裏的昂坪膳坊跟銅鑼灣的百樂潮州酒樓是同一老闆。董事李澤樺說：「特首曾蔭權、馬時亨是銅鑼灣那邊的常客，但也來過這裏，白姐姐和阿Paul尤其常來。」銅鑼灣店主打潮州菜，昂坪店則換上明爐燒味，其他招牌菜也跟足銅鑼灣。先試一個酸甜蘇梅骨，師傅把排骨炸香至八成熟，繼而是靈魂的潮州特產蘇梅醬，梅子的酸甜味非常開胃，伴以排骨先炒再燜，收汁至乾身，稠而不膩，「曾蔭權、馬時亨都讚。」這裏的素食也幾可亂真，攝記特別鍾情「其貌不揚」的素龍脷，外形談不上似龍脷，但吃下去有龍脷肉的質感，是用腐皮做的。

酸甜蘇梅骨$75排骨炸至香脆，用潮州特產蘇梅醬燜製，酸甜開胃。5.39.217.77:8898' C* _/ J) m5 t* y3 l

tvb now,tvbnow,bttvb8 ?# Q) I0 p: ]& c. l

燒味拼盤$150（三拼）- M1 I- ~5 B' x. L1 Y

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r% Q+ p- ~ j3 |$ S7 K
有叉燒、燒鵝、熏蹄，用明爐燒製，昂坪一帶只此一家。
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q( @* Q: F4 l- W
龍鬚子母蝦$50（每隻）tvb now,tvbnow,bttvb' T! s+ e* W. b. t

龍鬚是炸麪包絲，子母蝦指先把蝦開半，再釀入蝦膠，雙重口感。

太極素菜羮$70
5.39.217.77:8898/ r7 _, {/ o7 y X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g3 w9 ]7 W/ y: I
用菠菜、莧菜混蛋白羮砌成太極圖案，要趁熱。
4 d. l D: B3 k5 H* f2 y" Z
清蒸素龍脷$68

用腐皮做的龍脷肉有粗糙質感，紫菜外皮補充鮮味。
/ }( O) ]* o" J6 N0 t Z% m

5.39.217.77:8898$ m: V- l) P# M9 I" g
昂坪膳坊(大嶼山昂坪 360主題村)
公仔箱論壇" R# I i# C1 ~+ q
2:15pm喫清明茶清熱

■泡茶師傅會即席示範沏茶。
5.39.217.77:88989 B% ?# {- ?* l1 `; {/ n' }
吃完一頓飽飯，在市集逛一逛，趁2:50pm往大澳的巴士未開，去飲杯茶消滯。就在膳坊對面的茶館有各種茶葉賣，記者見有香港四大名茶字樣，還以為可一嚐昔日鳳凰山出產，職員解釋：「擔竿茶、清明茶早已失傳，這裏是用其他茶葉來模仿原味。不過鳳凰茶仍有人自家種植，但只供自家飲用。」茶館分兩層，地下零售茶葉，成為遊客鴨仔團的熱點；第二層設有三張枱，可坐下喫茶。餐牌上有超過五十種茶，和一些伴茶小吃，選好了茶葉，就由幾位專門泡茶的師傅即席示範沏茶。（註：所列為二樓喫茶價錢）

擔竿茶$120（ 15克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]7 ?$ i# R7 u: B3 c, L* y5 G* p

用桂花和綠茶模仿，味淡清香生津，昔日青衣種植的茶葉有桂花香。5.39.217.77:88984 I* b; y) C4 ]+ n9 @
9 p2 F9 D# `, _( s. J& k
青出於籃$160（ 15克）公仔箱論壇- o1 m* B( _1 L0 Y

用綠茶葉包着桂花、茉莉、菊花，冲入熱水後自然開成花樣。
& |4 K$ T+ ^* p& H+ [
清明茶$150（ 15克）

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; m; n& l8 l) M7 F5 ?' Z
味帶甘苦的青茶，清熱解毒，昔日新界人清明節時山上採來泡茶。! B# P3 m' k. f( r
- a4 G$ h1 [% c3 b0 t

tvb now,tvbnow,bttvb. H# C8 B4 k# y$ P; M* x9 u  {( I' {
5.39.217.77:8898! Z+ R% F$ p  h  s
昂坪茶館(大嶼山昂坪 360主題村)公仔箱論壇* u+ A5 v/ u( q' a+ X2 o& Z
3 D. v$ E  c! O; m0 i
大澳　3:15pm特首又食蝦膏腩5.39.217.77:8898+ n5 \. V/ w& L( o% h

■在大橋上拍照，盡收東方威尼斯的風景，連伯伯也全神得把肚腩放在欄杆上。
5.39.217.77:8898+ N6 P: y( j# p' q7 l+ ^
坐2:50pm的巴士，廿分鐘到達大澳車站。想一次買齊手信兼食下午茶，一過大橋拍幾幅照便抵達街市街，盡可搜羅特產蝦膏、蝦乾、花膠等，建議臨走時買，因很多大澳食店四點便拉閘。附近吉慶街有間四十多年歷史的酒家，原居民都知這裏小菜出名，曾蔭權跟家人也來過三次，第二代老闆盧生說：「特首最近一次是來吃新年飯，他們例必會點蝦醬蒸腩肉和大澳三寶。以前有明星來拍戲，如伊健、黎明都來光顧。」招牌蒸腩肉是用大澳特產的蝦膏，一曬好即用來炒，比入樽的蝦膏更鮮味更軟綿細滑，盧生說：「靚的蝦膏是鮮而不鹹的，是淡口的。」

墨魚餅拼餃子$65（小）公仔箱論壇8 a H; m( f, j$ U

- t, r. p* a, A
墨魚餅九成半是手打魚肉，彈牙爽口，外皮炒過很香脆。

蒸大澳三寶$55

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g/ Y. }! D# x/ P7 L: s1 \
鮮魷、蝦乾、銀魚有生曬鹹香，越咀嚼越有鮮甜味。
# ?3 l! O/ b4 O* O3 Z
蝦膏蒸腩肉$48 公仔箱論壇( x9 I6 q0 L; _6 k0 S* Z$ d

( M( t9 U9 N, Z. {+ C/ x" _/ Y
幼滑蝦膏不覺鹹，滲入軟腍腩肉中，送白飯一流。
: e1 @6 h" f2 g; Q- E& {

$ f) b0 w- L" Q5 _' b9 }3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb2 K& l4 L0 U: ]7 i/ x3 z9 N0 l
大澳蓮香酒家(大澳吉慶街)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N2 G) |, V3 i5 f' T; y
3:45pm大澳紅蝦水餃tvb now,tvbnow,bttvb# ~1 z3 ^% C. ? T. ]2 A
蓮香鄰舖是間舊式冰室，叫永生，老闆是蓮香盧生的親叔，街坊都知道這裏水餃出名。皆因水餃的蝦肉餡夠新鮮，用大澳海邊捉來的紅蝦，立刻買來烹調，所以特別爽口彈牙。攝記建議加一些胡椒粉和辣椒油，更吊出鮮味。
公仔箱論壇* r8 }7 _; E: @, v! h0 u: @8 R9 H; W
淨水餃$30 5 ^& d4 p( K2 M1 R3 U% W

5.39.217.77:88989 A' g, I; p& {" m9 I& X9 O
飽滿的水餃包着木耳和鮮蝦，在大地魚湯底加些胡椒粉更惹味。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F7 s k- c9 w1 j9 S

永生冰室(大澳吉慶街) 公仔箱論壇4 I/ D. m+ f* w2 Y8 a* j+ |4 @8 P

尾站隱店街坊奶茶tvb now,tvbnow,bttvb* x$ U! {0 m/ x; _
在蓮香前方，有間不起眼的茶餐廳，是街坊早餐下午茶的老地方，蓮香盧生就光顧了三十年。奶茶用三花奶和黑白淡奶，奶味濃，質感綿滑，水準拍得上中環大牌檔出品。喝完奶茶，去買手信，剛好趕上 4:45分的尾班車回昂坪再坐纜車，要不然就要坐較慢的巴士直到東涌。5 d* e; G- C4 w8 R# Y% A j" l( K

熱奶茶$9.5

tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ W! A- i8 _
奶茶奶味比紅茶味更濃，滑喉，抵飲。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z/ B; `6 x. N0 \8 g B$ _* ?

強記(大澳吉慶街)公仔箱論壇/ M) N: \' `* i* y0 o
; X+ Q# d. [$ F; L* v' a& N- m

■乘坐水晶車廂，若遇上薄霧，會見到雲霧在腳下飄過，恍如騰雲駕霧。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳 開胃炒煲呔骨

[食肆地點] 五個鐘速食昂坪大澳　開胃炒煲呔骨