香檳中的氣泡徐徐升起，除了好看之外，更可提升酒香，這支香檳王者 Armand de BrignacBrut比一般香檳多出一倍幼細氣泡，一入口氣泡爆破在舌上輕微顫動，芳香一發不可收拾的口感，既微妙又震撼。5 F3 g4 g- H+ {! e. j/ _
n# N1 h* p3 q全球 No.1香檳
& b- F2 i3 w) l. k7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Armandde Brignac Brut來自法國香檳區擁有 246年歷史的Cattier酒莊，是香檳名牌中的名牌。由採摘葡萄開始，絕大部份的釀酒過程均以人手進行，而且只限8個家族成員參與，以人手榨汁，加入家傳基酒，再以傳統人手搖瓶來除渣，所以產量有限。香檳酒更收藏於深30米的地下酒窖，使香檳醞釀出幼滑的質地，一般一瓶 0.75公升的香檳含有 1億個氣泡，而 Armand de BrignacBrut則多出一倍有多，足有2.5億個幼細氣泡，倒酒的時候氣泡將芬芳酒氣釋出，伴隨花香、果味、奶油等味道，入口帶輕微果酸，卻非常順喉，整個口腔如得到滋潤般。香檳採用全金色瓶身，樽身以人手鑄上葵扇 Ace標誌，每支用全黑實木光面木盒裝着，氣派尊貴顯赫，難怪被即將出版的《 Fine ChampagneMagazine》選為「全球 No. 1香檳」。5.39.217.77:8898: K1 q- H. R" H$ B, W& N
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2 Z" F; O, \" H& I& B5.39.217.77:8898Armandde Brignac Brut系列的香檳，有 Roes（左一）、 Blanc de Blancs（左二）及 Gold（右一）三款，而中間一瓶6公升的 Armand de Brignac Brut Gold，每年只生產 50瓶，這支「珍品」將於 11月4日於香港國際美酒展進行慈善拍賣。5.39.217.77:8898/ b6 \2 E4 i+ D' u% |
9 d4 o- U+ |1 K: ?- f- u公仔箱論壇Armand de Brignac Brut Gold$3,400淨飲最香醇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d4 t' D! G# n; i) g O1 F" E* |
! n( A* R5 b' h c$ {! m i8 @7 |公仔箱論壇用上葡萄第一浸榨出的果汁製作，酒質醇厚、結構複雜，同時嚐到花香、奶油及果味，入口順喉滋潤。 公仔箱論壇% I' m1 a) k( B# L# a8 F
7 N/ `1 z$ h0 w1 QCattier, Clos du Moulin Brut ler Cru Blending 1995-96-98$1,300配海鮮芬芳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P2 u: X. a; {' W5 _ k
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用三個年份的葡萄釀造，黑、白葡萄各一半，口味清新馥郁，配頭盤或清淡的海鮮，最能將果味散發出來。5.39.217.77:8898" Z: Z( ?0 D- Q' m% m) {1 z
2 G8 O1 d: e; G+ jCattier Brut"Blanc de Noirs"$848配白肉鮮味
0 F8 M7 ^6 k) Z; \6 E$ c4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 I( w, u( B9 q+ F( V9 \ M5.39.217.77:8898主要成份有黑葡萄，酒質較硬，結構嚴謹厚實，配白肉、海鮮效果佳，也可配濃味的大閘蟹、避風塘炒蟹等，不但不會被搶風頭，反而更能發揮鮮味。
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葉澍堃︰「平日多飲紅、白酒，今日試過 Cattier的香檳，酒質相當香醇，我最鍾意個金色樽，想連個樽都飲埋。」
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. R) {; X* C- @) c公仔箱論壇胡孟青︰「我最鍾意睇香檳上升的氣泡，每逢恆生指數升一千點，我都要開香檳慶祝。」公仔箱論壇! C/ [3 i! S5 e$ w* g: Z
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% @/ L }6 }1 x6 r( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名廚 Ricky︰「用這香檳配魚子醬或鵝肝醬就最好，用來煮醬汁的話，加少許忌廉、乾葱、檸檬汁，淋在龍蝦上，果香會將鮮味提升，成個菜名貴到不得了。」 8 S5 f0 K; v( P0 t6 S- q
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■名媛 Paris Hilton於《 British Best Friends》節目內也開了一支 Armand de Brignac Brut Rose贈興。
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. ^' i6 a1 K+ ^$ _3 l公仔箱論壇■ Jamie Foxx的《 Blame it》 MV內就有香檳金牆的場面，相當震撼。5.39.217.77:8898, r& d4 ?/ J6 r2 J- I- F
/ U; h9 p: K( F& f. \' `5.39.217.77:8898Merit Wine Boutique(九龍灣臨興街美羅中心)tvb now,tvbnow,bttvb" i5 ~; S# Z/ M9 y$ K( f' c% _
7 h1 S( u9 s# n2 _/ {+ G5 z2 gAmanda S.酒塞傷人5.39.217.77:8898$ f+ I( K- |; X2 X3 U
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法國人愛飲香檳， Amanda S.當然不例外， 10歲起每年生日都要開香檳。不過原來Amanda從來不知道正確的開香檳手法，更經常因為不夠力開，而將酒塞射向他人，所以今次專誠請教由法國遠道而來的 VeuveClicquot釀酒師 Francois Hautekeur開香檳大法，「正確開香檳是不會將酒塞亂噴，亦不會有Pop一聲。」先將鐵線扭開，以拇指緊按酒塞，另一隻手扶着瓶底，兩手向相反方向扭動，當感到酒塞即將噴出，將酒塞向下一壓，聽到一下洩氣的聲音後，便可輕易將酒塞取出。鬼妹仔 Amanda飲慣酒一學即會，更大談香檳經，「 Veuve Clicquot的 YellowLabel香檳有很香的烤果仁氣味，還有種 Brioche（法國牛油麪包）的香氣。」
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Veuve Clicquot Yellow Label Brut$260
% \- c7 ~9 W% t: B" c9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb, @1 t# G( }8 d+ X
味道清新，質地醇厚結實，帶小麥、柑橘味道，餘韻悠長。公仔箱論壇: u8 y; N# x% N( M3 C4 u" l1 R
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Veuve Clicquot Rose NV$610% E+ H! t5 o) I/ _/ i: |
% b0 `" U _7 u- [" \tvb now,tvbnow,bttvb以黑葡萄及白葡萄，加入酒莊的紅酒釀造而成，帶濃厚花香，帶微酸的櫻桃及柑橘味道，氣質優雅。
+ c$ P; D, a# S& a% H4 I6 V# F3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% u5 g4 b. o: k5.39.217.77:8898■ Amanda示範正宗開香檳手法，酒塞不會噴出，亦不會有 Pop聲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b! K; m0 n" x
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- Y- x! F9 v( h) K. f: Y5.39.217.77:8898■飲香檳前，可學 Amanda先聞一下酒的芳香。公仔箱論壇+ d1 t/ A5 C5 k1 |; `1 \8 w
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屈臣氏酒窖 (中環國際金融中心商場)5.39.217.77:88984 n3 z& S( e; |' T% e
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發表於 2009-10-17 06:09 AM
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