雞蛋仔

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材料: 低筋麵粉140g, 砂糖140g, 木薯粉(Potato Starch)28g, 泡打粉(Baking Powder)7.5g, 吉士粉14g, 雞蛋2隻, 清水140ml, 淡奶2湯匙, 菜油2湯匙。5.39.217.77:8898, e( L2 o+ I" E7 w9 s' [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 b/ ?6 Z5 Y3 Y- y

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1. 將低筋麵粉、泡打粉、木薯粉 + 吉士粉一同篩勻。" B6 R/ x- Q3 t+ Y# F

2. 雞蛋和砂糖打勻。tvb now,tvbnow,bttvb% O" n! T, l/ b9 w, A; H

3. 淡奶和清水加入(2)的蛋液中打至起泡。
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# G+ L5 h7 _$ r/ d: ?; W; K, l4. 將(3)之蛋液分幾次加入(1)的粉料中，打勻成順滑無粒的麵糊，最後加入菜油拌勻; 打好之麵糊靜置發酵1小時。

5. 雞蛋仔模內塗上一層薄油。公仔箱論壇0 X: V/ M% N. d, \0 f% U/ ^) c% ^
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6. 模具2面都要先燒熱。5.39.217.77:8898- A" A% r. @; x  {6 s! W9 e

" c; @% o* R) E( c% g公仔箱論壇7. 將已發酵好(4)的麵糊倒入一面模具至9成滿，合上另一面雞蛋仔模後要馬上反轉並搖數下，讓麵糊均勻地分佈。8 h* X$ B! _# [- B  a/ ]' i
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8. 將雞蛋仔模用中慢火底面各燒約2分鐘至金黃即成。