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材料tvb now,tvbnow,bttvb' P2 d8 A" W% @5 w
油麪 80克、米粉 30克、芽菜/通菜各 5克、熟蛋 1隻（切片）、豬柳肉 100克、原隻虎蝦 2隻、葱花/炸乾葱各適量蝦6 h" x1 h! A+ O! |9 R5 Q
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湯底材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r c; t! c9 j5 j/ g
蝦頭蝦殼 500克、上湯 2公升、大乾葱 3粒、糖 250克、八角 3粒、蝦米 100克、辣椒乾適量
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做法5.39.217.77:88988 v& K+ a B* N3 H
1.先煮蝦湯，開大火燒熱鑊下油，下大乾葱炒香，加蝦頭蝦殼、八角、辣椒乾和蝦米，炒至蝦殼轉金黃色後，倒入上湯及糖，待滾起後轉細火煮 3小時。tvb now,tvbnow,bttvb _8 o8 M5 T2 K: u& W* k" | I0 @
( k0 V' m/ X, q公仔箱論壇2.另燒滾適量水，將油麪、米粉、芽菜及通菜分別灼熟放入碗。
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d: j9 u- ?/ ]# y I; P3.豬柳肉以真空袋封好，放入滾水中以細火煮 30分鐘，取出切片鋪上麪，再放入雞蛋片。5.39.217.77:8898: {* O/ d R7 L
# n' {1 L4 C5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.原隻虎蝦洗淨後放入（ 1）中煮熟，放於麪上，倒入蝦湯，最後撒上葱花和炸乾葱即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 z: a9 ^5 `( {+ e) e1 f# }
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8 F u* Z/ o4 j* `5 X豬柳肉以真空袋封好再以低溫煮熟，可確保肉質嫩滑。
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發表於 2010-7-3 06:48 AM
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