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材料
3 m) c) _* ^- [8 N5 f7 I- O公仔箱論壇雞 1隻、薑 15片（切大片）、葱 10棵（連頭切段）、雞腎/雞膶/雞腸各 1副、老抽 250毫升、冰糖 40克、清水 250毫升、鹽少許5.39.217.77:8898, y1 V. |" a1 b- W6 f2 V1 m
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1.將雞徹底洗淨，用廚紙抹乾外皮及內腔。9 s7 K# C! D0 w. W
& h- j4 s& H2 `( H* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.去掉雞腎的黃色外膜，與雞腸及雞膶用鹽清洗表面的潺；雞心用刀割開放血，減少腥味。
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! y$ X3 B G( I [/ X公仔箱論壇3.起鑊下2茶匙油，趁油未熱放入雞，用慢火煎兩面至外皮呈金黃色，然後盛起。
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4 B0 {; L# u3 x- [4.原鑊下薑及葱，用大火爆香後加入老抽、冰糖及水，將雞回鑊，冚上鑊蓋，轉中火浸煮20分鐘，再將雞反轉另一面浸煮 20分鐘。) o( s5 X' o4 H7 b0 J# u
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5.在煮雞最後 10分鐘放入雞腎、雞膶及雞腸，避免煮得過老而韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l6 ]7 @# z, p* p
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發表於 2009-10-24 06:52 AM
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