[甜品] 鳥結巴菲

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  W" ~5 J! c. c( j5.39.217.77:8898材料
5 W* B2 e4 l+ m$ e' |0 R# itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 400克、杏仁片 220克、水 50毫升、蛋白 100克、忌廉 500克、魚膠片 2片、雜生果皮碎 150克、 2吋圓形清蛋糕 4件tvb now,tvbnow,bttvb4 i6 D8 X9 k" u0 X0 C  D8 F( a! A

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8 O; W" m7 ]: e+ `  G5 A5.39.217.77:8898做法
, w. A( @5 v& D! w, u3 a3 v$ _1.將250克砂糖分兩至三次倒入鑊，開中火煮至焦糖。5.39.217.77:8898$ F' j, n  c# F% Q; A% {+ u
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2.加入杏仁片，拌勻倒出，放牛油紙上，鋪上另一張牛油紙推平。
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3.待焦糖杏仁放凉後切碎備用。5.39.217.77:88985 e7 y. @6 n6 ^: A/ |2 y

3 T/ H5 n0 `& B8 F: |3 e公仔箱論壇4.把餘下砂糖、加水，開中火煮至約 118℃。
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0 \# C) m4 _) t# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋白打起後，慢慢倒入糖水，攪拌約10分鐘至企身。
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6.將蛋白倒入大碗、用少許忌廉拌勻已浸軟的魚膠片，倒入大碗，下已打起的忌廉、雜生果皮碎、250克杏仁糖碎拌勻，放入唧袋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) e8 ]  p/ H6 p% {: q% L7 g

8 n/ c/ X6 Y0 x0 d, g7 P5.39.217.77:88987.清蛋糕放入模具底，唧上忌廉混合物，掃平，放雪櫃雪 30分鐘上碟，最後放上裝飾即成。