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1 h$ j2 Z4 {5 ^9 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇6 q4 y' R) t; Q, X* r
材 料
* f8 g# y$ H( e' F! ^3 P5.39.217.77:8898純 乳 酪 50 克 、 蛋 白 （ 蛋 4 隻 ） 、 蝦 仁 75 克 、 蝦 乾 38 克 、 杞 子 5 克 、 清 雞 湯 150 毫 升 、 水 200 毫 升 、 菜 粒 / 鹽 / 生 粉 水 / 蝦 子 各 少 許
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, U; \3 n, V/ V" l2 a; P6 J做 法
6 N& G; ~; }0 r) \9 E1. 蛋 白 打 至 起 泡 ， 下 水 、 鹽 及 純 乳 酪 拌 勻 ， 撇 走 泡 後 用 保 鮮 紙 封 好 ， 以 大 火 蒸 8 分 鐘 。 4 z/ P4 @" w: l1 B3 o
2 ?7 Z" s- e- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蝦 乾 洗 淨 ， 瀝 乾 備 用 。 9 H: c8 H; y8 i' J, [! \& F
2 G' t. a1 C+ F. C$ E* F- S7 A! L3. 燒 滾 適 量 水 ， 放 入 蝦 仁 汆 水 ， 取 出 備 用 。 5.39.217.77:8898$ C8 o; q. E) Z6 {1 `$ Y4 B
( v7 i; R4 w& g3 Z5 H2 Q! D. |4. 再 燒 熱 鑊 ， 爆 香 蝦 乾 ， 下 蝦 仁 炒 香 後 ， 注 入 清 雞 湯 、 鹽 、 菜 粒 和 杞 子 拌 勻 ， 再 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 最 後 加 蝦 子 拌 勻 ， 鋪 在 已 蒸 好 的 乳 酪 上 即 成 。公仔箱論壇. W4 h) r4 a. B8 L
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貼 士
0 L3 f! ?- q: n2 D0 P- \0 k5 D1 l9 j用 保 鮮 紙 包 封 蛋 白 ， 蒸 時 可 避 免 倒 汗 水 流 到 蛋 白 面 ， 確 保 蛋 白 夠 滑 身 。5.39.217.77:8898) x/ }+ U. d3 B9 ]1 @* Z
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發表於 2009-5-19 01:41 PM
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