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材料: - 中蝦12隻
- 鹽1/4茶匙
- 胡椒粉少許
- 生粉2湯匙
- 蛋白1隻
- 白芝麻1杯
- 油(炸蝦用)
8 ~2 p3 p. |& h# {8 {& u公仔箱論壇製法:
; K q9 E- t7 h+ V- 中蝦去殼留尾部,去腸洗淨,吸乾水份。
- 在蝦背用刀片開成琵琶狀,加鹽及胡椒粉略醃,用竹簽自尾部串起,沾上生粉候用。
- 將蝦塗上蛋白,再沾白芝麻;電炸鍋內,燒油至熱,加入琵琶蝦炸至金黃色即成。
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