) c/ W1 n: N7 {7 ]公仔箱論壇. |1 s+ G) d/ n' r: z' G
材 料
9 d0 W3 S& t* q4 M B( dtvb now,tvbnow,bttvb雞 腳 12 隻 、 去 殼 栗 子 1/2 磅 、 雞 湯 1 杯 、 薑 數 片 、  1 條 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 、 橄 欖 油 1 至 2 湯 匙 、 酒 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 V/ R3 n. i7 [4 R3 B0 E
1 d$ n5 m. c+ [2 n7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
( U# A- ~* u) }+ u7 Q6 I& z( I2 Y/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 抽 2 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 冰 糖 / 生 粉 水 各 少 許
L* z6 {, x$ @# U5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 P* k% Q% [2 i3 g9 \
! Y$ m' s# i& y9 n7 k ^. @ p5.39.217.77:8898做 法2 @& e8 D9 Q2 W) u
1. 將 雞 腳 洗 淨 ， 剪 去 整 塊 腳 甲 備 用 。 煮 滾 一 煲 水 加 薑 片 ， 放 入 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 冰 水 中 浸 一 浸 ， 這 樣 就 不 怕 會 煮 到 皮 開 肉 爛 。 7 O. ^& G; n7 X6 `# n
' l' |9 l4 G( [& @: v5.39.217.77:88982. 栗 子 注 入 熱 水 浸 泡 一 會 ， 取 出 用 小 刀 便 可 輕 易 去 衣 。
; G$ {# P- J9 d$ z5.39.217.77:8898
: J) w7 n' \# r8 b( {' C3 F3 o5.39.217.77:88983. 將 生 抽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 鹽 和 生 粉 水 撈 勻 備 用 。
9 c, E5 p& X) O' e! jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- D+ h6 Q* J/ T' e
4. 於 鑊 中 燒 熱 橄 欖 油 ， 爆 香 薑 、 蒜 頭 及 段 ， 然 後 加 雞 腳 略 炒 香 ， 再 加 栗 子 炒 勻 ， 灒 少 許 酒 ， 加 入 （ 3 ） ， 再 加 雞 湯 及 少 許水 煮 滾 ， 然 後 加 冰 糖 ， 用 細 火 燜 40 分 鐘 ， 煮 至 汁 濃 及 栗 子 腍 身 即 可 。
: Y+ U9 E6 X2 ~/ T, h6 K2 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- c E4 _& O; A# u1 l! G: }. ^
; U K& u" q# Y5 I4 z
 * j2 d ?3 Y1 [ {" I
4 A1 y# a- s7 F, r! z5.39.217.77:8898; ]+ x) ]4 E3 z# Q
8 }. K% o4 |$ b
 * M( w% x g' {5 W3 F
; O* Q" M S' v3 I6 s; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e( t6 b: z9 l3 M5 h& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y, a6 I" l) ^0 i' e8 ^貼 士
$ |( l" B9 G0 e' B$ K- S- c雞 腳 要 剪 腳 甲 ， 如 用 來 煲 湯 ， 只 需 剪 腳 甲 尖 ， 煲 湯 時 就 不 會 一 煲 油 。 如 用 來 燜 煮 ， 最 好 整 隻 剪 去 ， 食 落 不 會 「 巉 」 口 。 |
發表於 2009-3-2 12:36 PM
| 
發表於 2009-3-9 10:09 AM
|