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雞 1隻、水 3公升、芫荽 2棵、薑 4片、八角 7粒、香葉/甘草各 5片、沙薑片 7片
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% K8 R3 ~7 @3 U5 u' [公仔箱論壇調味料% j! i, Z9 \) y9 B& F
紹興酒 640毫升、玫瑰露 3湯匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙
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% a( J% a, F1 L& A+ y1 O- V) H) D公仔箱論壇做法4 t: d* t o4 E( g9 i: o
1.開大火煲滾 1公升水，放入雞，待滾起熄火，浸 20分鐘，盛起，浸凍水 10分鐘。
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# F7 e3 \0 r+ j, Ytvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾 2公升水，放入芫荽、薑、八角、香葉、甘草、沙薑片，以細火滾 30分鐘，離火，放凉成湯汁。
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9 Y2 l( D4 D6 j. e0 O% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯汁下鹽、糖、玫瑰露、紹興酒拌勻。# T. ~- E( h6 _" H5 v" O
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4.將雞放入湯汁中，浸最少 3小時至雞隻入味，即可斬件上碟。 6 V8 Y2 a2 X; E* Y% m f
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貼士
- \% f! k3 U% J5 S: m$ l" q( ntvb now,tvbnow,bttvb湯汁要放凉後才下酒，否則酒會很快揮發掉！ " d- l. O$ U' `% A
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發表於 2011-9-15 06:23 AM
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