材料
9 s" q+ L7 |0 Q/ [( ttvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 170克、暖水 170毫升、花生（切碎） 30克、乾辣椒碎 1茶匙、糖 1湯匙公仔箱論壇: e$ X3 d* `* B. [3 t
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水 150毫升、糖 135克、日式醬油 50克、芡水適量: `' Q6 K6 W5 F1 e2 d
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ \: y( Q; `1 k
1.花生碎、乾辣椒碎及糖拌成餡料，備用。5.39.217.77:88989 l$ |5 W) y3 r2 `6 L r( c; D
- H% A) E: E! l$ K8 n5 \& Z2.暖水、粘米粉拌勻成麪糰，分成小塊，略壓扁放入適量餡料，搓成丸子。公仔箱論壇8 o5 C3 N6 ]3 E8 M2 Z
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3.煲滾水，放入丸子隔水蒸 10分鐘，取出待冷，以竹籤串起。
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4.水、糖、日式醬油及芡水放入鍋中，以中火煮溶，不停攪拌至稠身，塗於丸子串上，再以花生碎作裝飾即成。
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想餡料惹味點，可以用大火將花生和辣椒略炒約 1分鐘，再落糖即可。+ w- h8 Z' n7 `! E* a( f
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發表於 2011-9-12 06:07 AM
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