龍崗走地雞，因運動量高，皮下脂肪少，肉質結實爽滑，因為雞肉本身夠鮮味，廚師一般愛簡單的貴妃雞做法，以突出雞肉的清甜鮮味。今次逸東軒大廚則用了八種方法來炮製這隻優質的龍崗走地雞，包括紹興花雕雞、蒜泥口水雞、蜜汁脆薑雞等，當中宮廷四寶雞更用上原隻鮮雞，以紅棗、雲耳及菇菌同煮，食落除了有雞肉鮮味，還有一陣甘甜味，加上吸收藥材精華，有行氣活血、滋陰養顏之效。
8 _# }6 W* F- C8 Y4 S8 K" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @# t7 ?& {- I2 W, K# Z
' s# i7 j9 l0 J# z2 y8 \: x1 n5.39.217.77:8898
" M& P6 \" e& |逸東軒(佐敦彌敦道香港逸東酒店低層)
" n# Y( J- ^: ^2 Y
( X$ S5 h$ D# @3 Y) ]; ?- G1 N' {公仔箱論壇
% r$ E& ?# N" [* r) t8 {宮廷四寶雞$148 |
發表於 2009-10-28 06:21 AM
| 
發表於 2009-11-7 03:56 AM
| 
