比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。/ Z' J9 v5 ?! ^9 g6 t( {
tvb now,tvbnow,bttvb, i2 t4 U( ~- U/ K
所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
2 f0 }. s( I: r公仔箱論壇7 a7 [9 M& R5 w0 n p; }) ~
那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。公仔箱論壇. C2 Q5 l4 A! N: Y! p6 N; w, N: w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {/ d8 [0 y' d2 q( V% c! t
像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。' p- ]4 _5 F# ], ?% N! A
* H( k% v' d9 ^4 Q
三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。5.39.217.77:8898% w% f+ e1 ?) {* Q' w- H8 @
% d7 w2 J( ]/ T* i# s
6 z! r* Y2 y) T& o! X2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
6 X0 M6 z5 r; N- }5 O! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V& }' q! H2 ~ 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
5 t# T- c. R' J; F/ S w P }6 {" p0 t! `$ i7 |; [
 ' [3 U) L6 [1 m* }3 r X/ ^) M6 q
炸薯餅$38
% n: ` X2 I( f5 f2 F1 Y5 h$ y' K入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。; e1 Z/ ^# g/ v& K' I5 D, [# S
; [( W3 J2 u- s/ Q$ `# P m1 e5.39.217.77:8898 5 F' ^" }3 a, O: a& \3 C4 I# k" ?
日式沙律$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R5 v: E7 |" c
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
7 m. X! P8 }4 s, i5.39.217.77:8898
$ C0 o2 N4 I: j6 l+ n1 ?5.39.217.77:8898 ! R* K0 W, t1 _* ]" D9 Q- H
日式東坡肉$58
/ ?. j$ k) E! _tvb now,tvbnow,bttvb外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。5.39.217.77:88989 t9 l7 f, _) r7 l1 P6 {! _
公仔箱論壇4 R1 y; f! G9 f! G E9 P# z
3 p5 ~2 D7 @6 k( B公仔箱論壇串揚$38/2串( _, G1 |, n+ l, g2 M1 H B
豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。- v8 o. {0 F p7 V4 y, p
, \( X% o: [2 @
: P+ s, I C" X% F Atvb now,tvbnow,bttvb主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
$ ~( G0 w, o& W3 {1 R* d/ F+ I& U5.39.217.77:8898
. z. q4 A. V+ y0 N$ B) @
0 T& C! L+ k$ p* @& A8 a6 l5.39.217.77:8898浦霞本釀造$350
6 z% m0 \9 F; a8 Q6 Ptvb now,tvbnow,bttvb微辛順喉，米香較清淡。
8 a+ ^) |: Y& p7 C
# L" o, z8 g `# H" X 5.39.217.77:88988 n5 O9 Z/ t# y8 J/ t( t
一藏特別純米酒$180
# [; R/ l5 U% V$ x& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒味清淡，回甘味清爽。
! L/ Z9 ^8 g! C5 {1 a5.39.217.77:8898
, p! K% O \$ C3 @7 o D4 M& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)5.39.217.77:8898* W7 H) Y# O; U! a8 F* ^5 p
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息1 e' [/ H$ r" _
平均消費︰$300 公仔箱論壇/ G1 e- h% S: {
|
發表於 2009-7-26 10:06 AM
| 
發表於 2009-7-26 06:53 PM
| 
