比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。
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所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。
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) p# v! v' e+ n! Y7 M4 Q" q5.39.217.77:8898那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。5 N9 V. Q2 ~ D& @. R/ n' X4 H
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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# h7 f, {- K7 U% W/ ?3 Y' f2 G公仔箱論壇三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。! F+ ~8 F$ B9 \2 ?! u; o
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酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。
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1 n1 Q3 |; [2 I9 e a5 d公仔箱論壇炸薯餅$38公仔箱論壇1 h" u% J/ v" k+ Z* Z3 J u9 n
入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。
( F& c8 y' z* g9 U8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O8 h& q: p* r* r, H( A
4 A. a3 ^. S* s) Y: w: @, l日式沙律$25
e# g+ T# i# Y# s9 r+ z( Z爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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: h8 F+ t: M- v& ^% y) B4 L6 V2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式東坡肉$585.39.217.77:8898# L0 X% I5 O: a1 b6 \" R% T! r, Z0 T0 N
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。
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串揚$38/2串
|" n8 S, o; Q- R" G豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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* ]% X9 U% X a1 z公仔箱論壇主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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0 h, q u( I& V* X# Atvb now,tvbnow,bttvb浦霞本釀造$350tvb now,tvbnow,bttvb4 i$ {: x# V( q3 ?- X
微辛順喉，米香較清淡。
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5 O, Z7 z! w J/ T) g& ?! M/ l. K一藏特別純米酒$180
( S5 N; ?' ] ~. H) d" [5.39.217.77:8898酒味清淡，回甘味清爽。
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)tvb now,tvbnow,bttvb: [" {$ I* l0 G' Q) P
營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息& x8 ~' e7 K- s! G% n
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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