比起其他菜系，日本菜在香港已成一統江湖之勢，日式串燒、日式火鍋甚至日式甜品的專門店都紛紛登場，以粗糙實木裝修，共有兩層的新店 Izaki，便以住家風碟菜作主打。tvb now,tvbnow,bttvb, |2 G* y2 j' T: \
5 I* u1 a! n: ~" |4 l2 h所謂住家風碟菜，只要打開餐牌便知道是甚麼。炸薯餅、東坡肉、炸雞柳……喂，這些許多人也會煮呀！沒錯，Izaki賣的就是日本人在家吃的家常菜，賣相家常而做法地道，分量調校得細碟，和西班牙的Tapas一樣，方便客人用來送酒。由於分量較細，平均每碟才五六十元，比同區不少日本菜便宜。公仔箱論壇0 O4 R7 F2 n! q' ]6 W
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那為甚麼要付錢食阿媽煮的菜？這些看似家常的菜式，其實都很花時間。曾任職灘萬、三生等高檔懷石料理名店的總廚宮迫征弘，烹調食物時慢條斯理。
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像東坡肉便以清酒、日式醬油等醃一晚入味，再以中火慢煮五小時，肥膏不膩，瘦肉不嚡；前菜的日式沙律，看似只是幾條青瓜、蘿蔔，但那用來蘸的麵豉醬是以麵豉、甜清酒、麻油、檸檬葉等發酵三日而成，鹹中微辣，夠開胃。店內也有丼飯、拉麵等和食。不過刺身便只有四款，這也難怪，就算是日本媽媽也不會在家中做刺身呀。
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' G+ f+ |! @; ?" j三樓是餐廳，想淨飲的客人可以上四樓的酒吧，共提供三十多款清酒、餐酒、雞尾酒等，坐在露天座位上吹着微風，呷着清酒，是夜蒲一族的好去處。
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( d: B+ O& f7 Y6 y5 ~+ v1 c 5.39.217.77:8898' K7 W9 e: R# n1 U6 T. S
酒吧附有露天座位，鳥瞰中環夜景。
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 店內以實木做裝修，氣氛純樸。公仔箱論壇; J! @3 o7 Q8 r1 O
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" E" i' q [( |# M% {3 w5 B( W7 b P炸薯餅$38
) ^6 {5 i+ k* n1 R" h$ O' N* ~; ]入口甜香粉糯，餡料的煙肉炒得香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |1 p6 s: Y' V% n
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日式沙律$25tvb now,tvbnow,bttvb: p# n& \8 m3 D0 ]8 L! I
爽口的蔬果蘸上鹹香微辣的麵豉醬，很開胃。
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日式東坡肉$58公仔箱論壇1 H" j+ J- g) C
外皮彈牙，甜香粉糯，肥膏炆得入口即化。公仔箱論壇6 z* T- s# t! G4 R) J' x B. t' g! J
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串揚$38/2串
' x: q4 P* x0 ^& T公仔箱論壇豬肉炸得香脆多汁，其中一串是大葱，入口辛香。
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9 }& P( L8 P6 |7 \# ?0 {3 E( K) J主廚的宮迫征弘師傅，入廚二十五年，曾於灘萬、三生等名店工作，一口流利的廣東話。
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浦霞本釀造$350
( h q4 n0 p. f6 e; G微辛順喉，米香較清淡。
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一藏特別純米酒$1801 \) @/ P" v4 F) ~- p, d
酒味清淡，回甘味清爽。tvb now,tvbnow,bttvb4 l- T3 |0 ]9 \/ w
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Izaki (中環擺花街Soho Square三及四樓)
9 U6 n3 I( ]% q5.39.217.77:8898營業時間︰ 11:30am-3pm；星期一至四， 6:30pm-11pm，星期五、六， 6:30pm-12mn，星期日休息tvb now,tvbnow,bttvb( l4 M% g7 n8 \: Q
平均消費︰$300
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發表於 2009-7-26 10:06 AM
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發表於 2009-7-26 06:53 PM
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