外面買的臭豆腐偶還真有點不敢吃，擔心用了不好的油來製作，還是自己做自己吃吧，別處看到這個好東東，發來大家分享，不愛吃的也可以捂著鼻子看一下。
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) p5 M2 U, B" s% ?. ~tvb now,tvbnow,bttvb一、 豆腐切成小塊，放白布中間。
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% A) k) l1 R8 H1 x( c) N& ~! g. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : Q# G) I( Q3 B: K. b# H* _
二、 把豆腐包上,包緊一些，並整理邊角。
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$ J% R* a. J: u7 |" i7 @5.39.217.77:8898三、 包好的豆腐放在木板上，整齊碼好。公仔箱論壇9 o* Q. f' v W, c2 G( n" l# l
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7 O+ i9 `+ V8 C& `, z/ a- Q, ?四、用木板壓上，壓上重物壓一整夜後，豆腐裏的水份已經差不多榨幹，取出來打開看看，可以看出來豆腐已經壓得很結實了，這樣做出來的臭豆腐質地會非常細膩。tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ a: h8 k) O6 |9 a
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. o4 [" o; _( d8 O; v+ ^4 R% H/ S8 ?tvb now,tvbnow,bttvb五、準備紙箱子一個，裏面鋪上乾淨稻草，我沒有找到稻草，改成乾淨的玉米葉代替。( p0 e' b5 @9 g4 D2 l$ I
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六、把豆腐整齊地碼在葉子上，按一層葉子一層豆腐的順序全部碼完，然後放在儲藏室裏等豆腐長毛。
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9 y; ?" m5 m' A( F6 v8 Y公仔箱論壇七、揀出來，去掉白布，放煎鍋裏用少量油小火煎，煎至兩面金黃即可。這個就是最後一張圖啦，成品哦，煎好的臭豆腐配上椒鹽辣椒面，呵呵，好香啊! |
發表於 2007-10-1 04:21 PM
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