[西式食譜] 八爪魚海膽凍天使麪

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材料
3 H: N8 E; i0 H8 \5.39.217.77:8898海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙! v) N( R9 f6 k
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' S2 e; T7 P- X2 z& j& @8 a公仔箱論壇做法公仔箱論壇! t5 U: B# z- g& ]
1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。公仔箱論壇! s$ L5 Q9 J- b$ R
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2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。公仔箱論壇4 I* ^( ^. J" R* B: w

4 e7 E5 S( a) r) y4 w公仔箱論壇3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。公仔箱論壇: H+ n. p( K0 G& q  ~
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4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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