最近曾特首一招慳電膽券政策，引發民憤，更令小記非常懷念前事頭婆。建議大家一嚐近日再度回歸香港的蘇格蘭牛肉，來睹物思人，或化悲憤為食量。這種牛肉大有來頭，正是英國皇室的御食牛肉，優質、矜貴。
) G2 }; S: L- e4 P, `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s, @8 v' I+ Y9 @2 H' M/ y4 e6 b
長於蘇格蘭草原! K" `7 d Z. ~/ Y$ q; \
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香港是牛魔王的天堂，隨時都吃到世界各地的牛肉，又以美國、日本、澳洲最普遍，想吃得更刁鑽，要試試 Jimmy's Kitchen於11月引入的蘇格蘭牛肉。潮流愛吃穀飼牛，蘇格蘭牛卻相反，沒有粟米當飼料，吃的是蘇格蘭草原的鮮草。蘇格蘭多優質草原，空氣又清新，牛隻經自然飼養，吃大自然鮮草，令到肉味濃烈，油花分佈比例均勻，肉質軟熟。懂得吃這種牛肉的必定是識貨之人，其中一個就是英女皇。
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皇室授命供應商
$ c2 l: L( i3 L3 M$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jimmy's這次引入的頂級蘇格蘭牛肉，千禧年前曾有段時間供應過，但自瘋牛症一役後便停止入口，今次是再度回歸。屬純種鴨巴甸安格斯牛，貨源來自 ScotchPremier，是家擁有英女皇授命狀的英國牛肉供應商，負責供應皇宮內的牛肉貨源。這種蘇格蘭牛肉就是英女皇的御用牛肉，品質自然受到許可。分發來港的也講究，供應商特地安排專人為 Jimmy's揀選優質貨色，到港後，牛肉會於自家風乾櫃作 21日風乾處理，牛肉味因而更濃郁。
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蘇格蘭牛柳$700（ 12oz）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s; I3 e( I% L% P5 E2 g6 p3 v
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蘇格蘭牛柳煎香，肉質細嫩，肉心鎖住肉汁，牛肉味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb. U6 i, Y+ B6 \6 u8 r2 W v% H" x
- H- s' U/ D& H: [, X: g: t+ T公仔箱論壇蘇格蘭肉眼扒$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb8 S7 ^; g" x( ~2 c. B( _0 C# m' Q
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揀選蘇格蘭牛肉的肉眼扒部份，油份充足，肉質偏腍身，味道帶帶淡淡甘香。 $ x! x" z" ?- }; d1 l4 @
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蘇格蘭西冷$620（ 14oz）tvb now,tvbnow,bttvb3 b: Z$ w9 W+ b9 s
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西冷扒加鹽煎香，保留原汁原味，西冷肉質軟熟，牛肉香濃，咬落很 juicy。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ j6 s- } L1 D9 p) c; x+ [- E% g, l3 B
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Steak Diane$600
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2 X% s3 c+ z0 r: }tvb now,tvbnow,bttvb牛柳肉以焗爐煮過，再加干邑慢火煎香，以乾葱吊味，醬汁香濃，質感相當軟熟。
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3 m9 P" ?" y* @3 }- B5 x' ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 q, O( k* y2 f- N4 L
Jimmy's Kitchen (尖沙嘴亞士厘道九龍中心)公仔箱論壇' m) T/ s4 E) |* j: u# ]& y
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溫莎皇宮豬專人按摩5.39.217.77:8898& m2 |0 z% I. y' _4 d1 w$ F8 F2 E
英女皇吃牛要選蘇格蘭牛，皇室成員要吃豬更誇張，索性在皇宮內自家飼養。這種多年在溫莎皇宮內飼養的伯克夏豬（Berkshire），在香港很少地方有售，但在麗景酒店的樂醉西餐廳就有供應。這隻歐洲名種能夠成長在皇宮，過的生活比起一般農場的豬甚至一般人都奢華得多。首先，飼養方法可說與和牛看齊，每日有專人為牠們做按摩，定時餵飼共四餐，還有專人定時帶同豬隻跑步去脂，所以不會太肥，油花比例更加均勻。此外，在健康方面也很照顧周到，豬隻一旦生病就會送往醫生處治療，維持豬隻身體無菌健康，那大家也自然吃得健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {9 e( K/ ^7 |
+ G- d( i0 p. N! b鰻魚豬漢堡$2285.39.217.77:8898) D9 ]* X1 ? s. m
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以免治方法處理豬肉，再加入雞蛋後煎香，漢堡扒肉味濃郁，加上鰻魚更帶出豬味。漢堡包烘焙過，很脆口。公仔箱論壇( Z! K: L; M' W% L
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煎豬 T骨配芹菜頭茸$3285.39.217.77:8898$ W' v/ b& R3 r8 d! y
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豬肉厚切，咬落爽口有肉汁，伴上蘋果、乾葱和芥末籽，很香口。tvb now,tvbnow,bttvb2 s( |+ B9 Q, x% d
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燴豬 T骨配南瓜無花果$298公仔箱論壇3 f t7 R8 T* B2 e+ y0 B
5 `( H0 S3 O1 G( a1 @) M8 W! _公仔箱論壇加些利酒以平鑊煎香，肉質爽，煮得入味。再吃加有辣肉腸碎的南瓜茸，增加口感。
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註：以上菜式全部須預訂
+ I1 R) ]3 h- L, ]樂醉西餐廳(尖沙嘴赫德道麗景酒店)tvb now,tvbnow,bttvb' `1 j8 m) I- m+ E( A m/ u: u
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發表於 2009-11-3 06:08 AM
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發表於 2009-11-7 03:32 AM
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