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材料5.39.217.77:8898( Z( s3 }. {' J1 w8 \/ O" G
鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量
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做法5 r* {$ F1 L3 |3 ?9 M- X7 x
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O! o* f7 b! [% ?
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2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。
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) J( K0 u. p: w1 j- v" H3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。4 K* B } L- W4 o: _ \
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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