一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇9 }4 E2 h/ @: z9 K$ B! f5 S; G8 t& W
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：
; [, e; O- X1 V# z$ R1 Z公仔箱論壇1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( y @5 |8 M. f9 ~( c
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2.胡萝卜斜切片，约5mm厚! u1 V' d6 y% N. r6 i+ I A
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜0 W% c4 y7 _' W W$ C9 s
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, P% h1 B; G. s1 n t公仔箱論壇3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠5.39.217.77:8898. }8 R" G) |8 O9 c3 J5 w. `/ {
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( D( ?* u* j% g& n, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇7 A" x8 k* w9 w, O
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
$ K; F e) Z V0 }6 \4 a8 v公仔箱論壇也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇" s% k; S; R, r8 m
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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