一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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R: h) `* K E" d7 _材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：8 h$ Z; o0 ]2 A( q+ H% _' f) U6 I
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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4 v& }6 r* s9 T( s2.胡萝卜斜切片，约5mm厚5.39.217.77:8898) }4 N0 x9 {* N& ~
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜5.39.217.77:8898! D5 E9 s- e& i. p0 I& K0 P3 J
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S# h& Q: T* k0 _
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧7 F0 [- P. b/ J
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
8 w6 N9 \( t' j5 ?+ o1 T; m( h! ~5.39.217.77:8898也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |+ {/ _; N X3 s
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: j0 H O* ^% d" o8 O公仔箱論壇6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？) l' h) I$ z6 M7 L% A4 A/ f
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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