一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐; n s# J* S+ t |4 ~4 v, n
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做法：5 n$ |) j& N9 y+ u# k
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影5.39.217.77:8898+ y% l) w8 U( ?3 ~; C! w# q
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) _: l. ]- Y4 k8 n3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
5 W# k1 _/ r! ^3 N: I5.39.217.77:8898太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜. U7 k6 x( r; R
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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) G9 k; V& d4 s# x& [# otvb now,tvbnow,bttvb4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
/ { _1 g& T4 S7 {9 |公仔箱論壇本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸tvb now,tvbnow,bttvb4 U. g- a$ |: R& b1 o
也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =/ l) ]/ o: }& D: J% o# u% G# Z$ j. Y
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃公仔箱論壇: H" j# S1 Z {: u% p0 j! V
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？# q @- Q5 G( p2 N# N
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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