材料：: }0 L5 [% I0 n% `" T
A： 牛菲力500g 番茄1粒 熟甜豆莢2個 。
$ N5 W- f y9 ]6 d( ~- I! p1 pB： 鮮奶油50cc 蒜片1粒 洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙 鹽、胡椒各少許 百里香2g 奧勒崗1 g 富味鄉高安定芥花油1大匙
2 Z! j7 `+ {+ D% I6 G5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V- j' w; H, E+ r
調味料：
4 S1 |6 x/ L+ U' v. \5.39.217.77:8898A：鹽2小匙 胡椒1/2 小匙。
7 o( d4 b2 y& I" [$ l Z5.39.217.77:8898B： 奶油50g 洋蔥碎30g 黑苺50g 紅酒100cc 福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙 白酒醋30cc' [4 G7 C' o+ ~, u7 `2 E$ \3 y
7 F) @, g% k0 H4 g4 D0 T& I5.39.217.77:8898作法：5 r w7 e: a( K. t
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
C* e+ }6 g; G# f公仔箱論壇2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
6 a- I8 R7 ? {1 h2 I3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。8 ^+ U5 e: [7 @( F3 v5 S" \! i
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
% d: X1 b$ L% R5.39.217.77:8898
7 \/ l5 ^3 c4 r9 r5.39.217.77:8898★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變 |
發表於 2009-10-29 12:24 AM
| 