[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

' I0 C  r' U6 ?# n莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。
" C# U2 ^* @% S0 ]$ a5.39.217.77:8898材 料5.39.217.77:8898% _3 Q( p. f7 \
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量0 J  O5 O  ~% g# [  B7 H
做 法8 V$ v) V3 j9 g& ?+ T, S

6 K" r. z( G) [3 L* j( P& l6 @5.39.217.77:88981. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N& Y4 h" ?) I* D8 B- p

8 H6 p% v7 D2 U1 L6 _2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。5.39.217.77:88988 x! z4 F; B" d' Z  ?6 |9 ?( z

2 ?4 E% f$ X& }& d2 X" r( p  f- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 F5 ]6 p% j* s+ }
公仔箱論壇* w+ L  A9 i3 a" ~; ?
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
, h* [& t" _  O, o. W7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
2 \1 v& Y6 P; C) J; xtvb now,tvbnow,bttvb斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。