[中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球

甄華

1 P9 k9 ~& [* `4 N( v莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。5 z+ n% j0 _2 W! n& O* Y' ?+ }
材 料; h5 D% z; q6 _
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量% f* O% \# z. @3 g6 v( u& n2 g
做 法5 w0 N& W" a' i% A+ M" X. C

8 `, n( q+ [" |5.39.217.77:88981. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。5.39.217.77:88989 S; ]' {/ [+ `2 _) H# @

9 x) V! T- Q# i: K) R* G6 N# Y2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。' L1 \2 N" _) e  {+ M) @3 b2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y* g" B6 e& R) j
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。
1 ?( n3 R& C, y4 K0 w# ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. M% R+ V) T; l  L$ D9 U0 g7 S6 g) y1 X
4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
+ G8 _* d6 ^5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
, E, E4 G/ S- B' U( E! F  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。