[中式食譜] 牛蒡芦笋烧鱼头

贱狼人

原料：
; {  b* R5 y# O: U胖头鱼鱼头一个、牛蒡、鲜香菇、芦笋、姜、酒、酱油、砂糖、鸡浓汤。
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! e$ J& z8 a) o  v' V做法：2 J+ L3 X) `8 ]: ^- v( C9 i8 [7 \
1、将鱼头洗净，用盐、胡椒粉、姜片、酒腌渍10分钟；
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2、芦笋切段，牛蒡去皮切成5公分长段，香菇洗净去蒂头，菇伞表面划十字用水汆烫(水中加少许盐、有)，捞起泡冷水，牛蒡泡醋水备用；: G. |& }6 C% q

6 N' r1 n" A. p% m3 x公仔箱論壇3、鱼头在滚油中炸至两面金黄。捞出。5.39.217.77:88984 K+ ~. }! b2 u+ b
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3、锅留底油将酒、酱油、砂糖、鸡汤、姜片煮汁煮开。公仔箱論壇* ]( c  }1 b+ d! v+ _* A$ P: D% U

+ F0 R+ S  A4 W( u3 Q9 z4、在锅中铺放牛蒡、姜片，放入的鱼头、香菇，盖上锅盖；在煮的过程中可将煮汁用汤杓舀起，边煮边淋在鱼头上，使鱼平均上色。5.39.217.77:88989 C9 ]) |# g9 C9 ]% w

% c2 G. z; v4 ~0 b* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将煮好的鱼头、竖着放牛蒡棍、香菇、竖着放芦笋摆盘，放上法香装饰即可。